酸辣粉
產(chǎn)品介紹
重慶酸辣粉起源于霧都重慶,有300多年的歷史,是重慶歷史上有名小吃之一,主粉有紅薯,紅苕,豌豆安*佳比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成,重慶酸辣粉主要以香,麻,辣,酸為特色原本普通的白薯粉經(jīng)過(guò)精心調(diào)味之后,樸實(shí)的風(fēng)格沒(méi)有改變,增添了更為豐富的口感,五味俱全的重慶酸辣粉迅速紅遍了大江南北,更享有“天下第*粉”之美譽(yù)。
產(chǎn)品特點(diǎn)
重慶酸辣粉打造了中國(guó)小吃的經(jīng)典典范,符合現(xiàn)代人追求健康飲食,品質(zhì)生活的消費(fèi)潮流和趨勢(shì)。酸辣粉冬季吃暖身,夏季吃開(kāi)胃,一年四季生意都會(huì)非常火爆!在“吃”已經(jīng)形成了固有文化的今天,這些流行小吃必將能夠抓住人們的胃口,讓人難忘。
重慶酸辣粉用一分的投分的回報(bào),而餐飲行業(yè)尤其是小吃行業(yè)掙錢(qián)多,掙錢(qián)快,且風(fēng)險(xiǎn)低。所以,開(kāi)一家小小重慶酸辣粉店是您創(chuàng)業(yè)的選擇!
培訓(xùn)內(nèi)容
1、講述酸辣粉的特色特點(diǎn)
2、了解酸辣粉的整體制作流程
3、泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧
4、紅油制作,香脆花生,香脆黃豆制作
5、肉末、芽菜榨菜炒制技術(shù)
6、調(diào)味配料、鮮酸汁的制作
培訓(xùn)過(guò)程
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師,手把手、一對(duì)一教學(xué);
2、終身免費(fèi)享受技術(shù)、配方升級(jí),再次學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)完后,自己實(shí)際操作中如果遇到問(wèn)題,都可以免費(fèi)回來(lái)再學(xué)習(xí)的;
3、免費(fèi)享受店面選擇評(píng)估,開(kāi)店指導(dǎo),傳授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),提供店面設(shè)計(jì),指導(dǎo)營(yíng)銷技巧,讓您開(kāi)店無(wú)后顧之憂。