黃燜雞米飯
產(chǎn)品介紹
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是源自山東省傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。該小吃成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無(wú)論口感,視覺(jué),色澤都屬上品,令人回味無(wú)窮,百吃不厭。
產(chǎn)品特點(diǎn)
黃燜雞米飯采用特有醬料工藝技術(shù),選用二十余種滋補(bǔ)香料及調(diào)味品嚴(yán)格按比例調(diào)配而成,做成后色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁,菜品湯色紅亮菜亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不膩,令人回味無(wú)窮,令人百吃不厭,雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤靚麗,肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成,砂鍋內(nèi)湯汁沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)比較好的狀態(tài)。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)
2、黃燜雞米飯秘制醬料制作配方
3、黃燜雞米飯秘制五香油的制作
4、黃燜雞米飯的制作技巧,重點(diǎn)火候、量的掌握
5、黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧
培訓(xùn)過(guò)程
示范講解:
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間 不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師,手把手、一對(duì)一教學(xué);
2、終身免費(fèi)享受技術(shù)、配方升級(jí),再次學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)完后,自己實(shí)際操作中如果遇到問(wèn)題,都可以免費(fèi)回來(lái)再學(xué)習(xí)的;
3、免費(fèi)享受店面選擇評(píng)估,開(kāi)店指導(dǎo),傳授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),提供店面設(shè)計(jì),指導(dǎo)營(yíng)銷(xiāo)技巧,讓您開(kāi)店無(wú)后顧之憂。