過橋米線
產(chǎn)品介紹
過橋米線已有百多年歷史,五十多年前傳至昆明是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。 過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經(jīng)長時間熬煮而成。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別;
2.過橋米線調(diào)料的配方及制作技術(shù) ;
3.高湯的熬制技巧及保存;
4.過橋米線各種配菜的制作及要點;
5.原料采購、存放、保鮮技術(shù)
培訓(xùn)過程
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師,手把手、一對一教學(xué);
2、終身免費享受技術(shù)、配方升級,再次學(xué)習(xí);學(xué)習(xí)完后,自己實際操作中如果遇到問題,都可以免費回來再學(xué)習(xí)的;
3、免費享受店面選擇評估,開店指導(dǎo),傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗,提供店面設(shè)計,指導(dǎo)營銷技巧,讓您開店無后顧之憂。