淮南牛肉湯
產(chǎn)品介紹
清乾隆年間，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官 ，深得皇上厚愛。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方加以改進(jìn)流傳后人 。淮南牛肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制。久經(jīng)熬制而成, 青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭，是江豫 皖一帶家喻戶曉的名小吃，因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南 北，百吃不厭。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、牛肉湯制作、紅油制作、大料制作、鹵料制作、牛肉制作
2、牛肉的選購及基本處理方法培訓(xùn)；
3、淮南牛肉湯底的調(diào)制；
4、淮南牛肉 湯底的面條、粉絲等出品培訓(xùn)；
培訓(xùn)過程
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
培訓(xùn)時間 不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定
后期扶持
1、專業(yè)的老師，手把手、一對一教學(xué)；
2、終身免費(fèi)享受技術(shù)、配方升級，再次學(xué)習(xí)；學(xué)習(xí)完后，自己實際操作中如果遇到問題，都可以免費(fèi)回來再學(xué)習(xí)的;
3、免費(fèi)享受店面選擇評估，開店指導(dǎo)，傳授實戰(zhàn)經(jīng)驗，提供店面設(shè)計，指導(dǎo)營銷技巧，讓您開店無后顧之憂。
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