濟南新思星烹飪學校
7x24小時咨詢熱線
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裱花西點班
1、裱花原料的認識
2、奶油識別打發(fā)要領操作及注意事項
3、奶油的儲存方法
4、認識裱花工具
裱花嘴介紹、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等
5、各種花邊的練習制作，花嘴的使用，花邊的練習（拔 拉 抖 吊 擠線）
6、各種花邊的擠裱練習制作 （玫瑰花、五掰花，康乃馨，百合花 大麗花 牡丹花等）
7、加強花邊花行綜合調色練習
8、調色，噴色，色彩搭配，裱花練習
9、各種字體的練習，水果插件的擺放
10、戚風蛋糕胚，海綿蛋糕胚的制作
11、弧形胚、直形胚、方形胚、心形胚、異型胚的抹法制作
12、花卉蛋糕及生肖（老鼠，兔子，豬雞 猴 狗 牛 羊 馬 虎 蛇 龍）蛋糕的整體組合
13、各種花邊的造型
14、歐式制片的用法
15、噴槍的使用方法
16、整體蛋糕的組合
17、各種歐式蛋糕胚的造型抹法
18、水果的雕刻方法與擺放技巧及水果蛋糕的整體組合
19、巧克力配件的加工方式及保存要點
20、各種淋面制作，淋面技巧（奶油 芝士 巧克力等），各種淋面插件蛋糕的整體練習
21、異型蛋糕的制作
22、蛋糕胚的加強練習
23、異型蛋糕的制作練習
24、歐式水果蛋糕的整體組合
25、奶油花卉蛋糕的整體組合
26、福壽蛋糕的整體組合
27、多層蛋糕的整體組合
28、節(jié)日慶典蛋糕的整體組合等
29、綜合考核
定期更新流行產品的制作和學習
甜品課程：
原輔料的識別，使用工具的使用
披風蛋糕胚，海綿蛋糕胚的制作
各種水果慕斯的制作
提拉米蘇的制作
千層蛋糕，雪媚娘，牛奶布丁，意式奶凍等的制作等
定期更新流行產品的制作和學習
月餅課程
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私家創(chuàng)業(yè)班
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裱花西點班
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烘焙課程
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4個月西點創(chuàng)業(yè)班
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一年制西點精英專業(yè)
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兩年制西點全能專業(yè)
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一年制廚師全能專業(yè)
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特色川菜進修班
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三個月烹飪強化班
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兩年制大廚精英專業(yè)
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兩個月烹飪進修班
請詢價 已售664學校首頁| 學校簡介| 課程列表| 學校新聞| 學校相冊| 教師團隊| 聯系我們
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