合肥百勺味餐飲
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重慶小面項目
1.舌尖上的重慶小面，生意火爆，人氣爆棚
2.百勺味餐飲推薦重慶小面設(shè)備，或者為學(xué)員提供重慶小面設(shè)備的供貨渠道
3.百勺味餐飲會對畢業(yè)的學(xué)員進行長期跟蹤與回訪
培訓(xùn)種類
紅燒排骨面★香辣牛肉面★紅燒肥腸面★泡椒雞雜面★酸菜肉絲面★豌豆炸醬面等
技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、協(xié)助店面的選址（免費）
3、重慶小面裝修與設(shè)計草圖（免費）
4、重慶小面店內(nèi)設(shè)備的準備（提供合作廠家）
5、重慶小面菜單的定價（免費）
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。
培訓(xùn)時間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
講述重慶小面的發(fā)展及基礎(chǔ)知識。
第1天13:00-17:00第2天——重慶小面培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動作完成重慶小面制作：
（1）紅油的熬制。
（2）面條的處理。
（3）高湯的熬制。
（4）澆頭的制作培訓(xùn)，紅燒排骨面、香辣牛肉面、紅燒肥腸面、泡椒雞雜面、酸菜肉絲面、豌豆炸醬面等；
第3天——學(xué)員自己練習(xí)
畢業(yè)贈送《學(xué)員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。
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