合肥百勺味餐飲
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臺灣飯團項目
1.臺灣飯團不需要門店，推個早餐車，也可以做的非常好
2.一個很大的飯桶，里面可以蒸白色的米和黑色的米，每天早上賣一桶米，收入就相對可觀了
3.百勺味餐飲的學員已經開始營業(yè)了，老板娘正在一遍一遍的包臺灣飯團，短短半個月，動作已經非常嫻熟了
培訓種類
雪菜飯團★傳統(tǒng)飯團★金玉飯團★榨菜肉絲飯團★招牌飯團★老北京飯團★肉松飯團★火腿飯團★臘腸飯團
技術培訓
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設計
4、店內設備的準備與應用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預算。
培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述臺灣飯團的背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00——臺灣飯團培訓示范指導
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成臺灣飯團制作：
（1）米的選材與處理
（2）飯團的加工
（3）各種餡料的處理
（4）飯團的手法
第2天——學員自己練習
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結業(yè)證書。
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