合肥百勺味餐飲
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西餅系列項(xiàng)目
1.西餅包括酥、派、塔、曲奇、餅干、泡芙、果凍、慕斯等。。西餅種類很多，但都沒有一定的形狀、花樣和大小，可以機(jī)器大量生產(chǎn)，也可任隨師傅的創(chuàng)意和技術(shù)，以手工制作出各種樣式新穎的小西餅。
2.百勺味餐飲推薦設(shè)備，我們會(huì)為學(xué)員代購小吃設(shè)備，或者為學(xué)員提供設(shè)備的供貨渠道，以保證學(xué)員開店無憂
3.泰安的學(xué)員，第二次做的成品，師傅評價(jià)，還是比較成功
培訓(xùn)種類
★拿酥皮蛋撻★椰撻★老婆餅★紅豆酥★奶油曲奇★朱古力曲奇★核桃曲奇★核桃酥★可可花生餅★全麥包★日式泡芙★瓜仁餅干★酥皮蛋撻★葡撻★小西餅
技術(shù)培訓(xùn)
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全，餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設(shè)計(jì)
4、店內(nèi)設(shè)備的準(zhǔn)備與應(yīng)用
5、菜單的定價(jià)參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動(dòng)和后期營銷技巧
8、原材料的選擇，采購，成本，預(yù)算。
培訓(xùn)時(shí)間
第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)
西餅系統(tǒng)的講解和烤箱設(shè)備介紹。
第1天13:00-17:00、第2天——西餅培訓(xùn)示范指導(dǎo)
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成西餅制作：
①西餅原料的選購；
②西餅食材的處理；
③西餅加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；
④西餅加工的工藝步驟；
第3天——學(xué)員自己練習(xí)畢業(yè)贈(zèng)送《學(xué)員新手開店手冊》，頒發(fā)百勺味結(jié)業(yè)證書。
廚師速成班
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蛋糕西點(diǎn)全能班
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油條麻球培訓(xùn)
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鮮汁大包培訓(xùn)
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山東雜糧煎餅培訓(xùn)
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土家醬香餅培訓(xùn)
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雞蛋灌餅培訓(xùn)
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請?jiān)儍r(jià) 已售608學(xué)校首頁| 學(xué)校簡介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
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