安徽江南楓葉餐飲
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淮南牛肉湯餅：（油酥燒餅）油酥燒餅是山東漢族風味小吃，至今已有一百多年的歷史。 油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格，面粉要經過發(fā)酵，秋冬季節(jié)，合面水應該溫和一些。
理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，不限制時間，手把手教學，學會為止，學習周期1-2天左右，每個人基礎不一樣，視具體情況而定
實操：熬油酥 各種配料配方配比 和面電烤箱的使用和面餅制作
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