安徽江南楓葉餐飲
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錫紙花甲米線：是用錫箔紙將營養(yǎng)美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤臟的作用。始于重慶， 在重慶火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地?；椎膶W名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
理論學習：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、原材料的選擇，采購，口味的變換，配比等。
專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，不限制時間，手把手教學，學會為止，學習周期2-3天左右，每個人基礎不一樣，視具體情況而定
實操：花甲的清洗制作 高湯熬制 主食的處理 辣椒油的做法 燒烤制作過程
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