杭州西湖明珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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西點(diǎn)學(xué)院
★ 課程簡介：系統(tǒng)講授面點(diǎn)配方、和面、成形、裝盤等全部工藝，以及如何開設(shè)早點(diǎn)、面包房、蛋類房、茶餐廳等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目知識。并根據(jù)杭州市勞動和社會保障局【2008】235號文件杭州市物價局【2003】78號文件及杭財(cái)社【2008】885號要求，設(shè)定廚師培訓(xùn)等級和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行收費(fèi)。 頒發(fā)《中華人民共和國職業(yè)資格證書》全國通用，出國有效。
★ 教學(xué)目標(biāo)：讓每位學(xué)員能獨(dú)立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級標(biāo)準(zhǔn)面點(diǎn)師，100%推薦就業(yè)和安排就業(yè)。
★ 面點(diǎn)教師：曾于杭州樓外樓、香格里拉等知名酒店的國家高級面點(diǎn)師（教師）全程教學(xué)和實(shí)踐指導(dǎo)操作。
★ 面點(diǎn)班級：分全日制班與業(yè)余班，學(xué)員可根據(jù)自己選擇學(xué)習(xí)時間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學(xué)。
★ 招生對象：全國西點(diǎn)愛好者
★ 教學(xué)特色：以理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實(shí)際操作為重點(diǎn)，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實(shí)實(shí)在在掌握面點(diǎn)技術(shù)，讓每位學(xué)員均學(xué)會為止，不會可免費(fèi)再學(xué)！
一、西式面點(diǎn)師 點(diǎn)心班 （勞動部設(shè)定初級）
學(xué) 期：全日制半個月（2周），業(yè)余班（上午、下午）1個月（4周）即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)：西式初級面點(diǎn)師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—西式面點(diǎn)師初級》全國通用（出國有效）
課程簡介:
1、西點(diǎn)種類、飲食營養(yǎng)衛(wèi)生、西點(diǎn)用具。
2、西點(diǎn)原料、西點(diǎn)主料、西點(diǎn)輔料和添加劑。
3、蛋糕、面包的制作、餡心的調(diào)制。
4、課程重點(diǎn)：以西式點(diǎn)心（蛋糕和面包類）為重點(diǎn) 一般蛋糕、早餐包類、小餅干、瑞士卷等、羊角面包、草莓面 包、菠蘿面包、早餐面包等
二、西式面點(diǎn)師 中級班 （勞動部設(shè)定中級）包括初級面點(diǎn)班課程
學(xué) 期：全日制1個月（4周）業(yè)余班（上午、下午）1個半月（6周）左右即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)：西式中級面點(diǎn)師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—西式面點(diǎn)師中級》全國通用（出國有效）
課程簡介：
1、包括以上初級課程所有內(nèi)容。
2、烹飪美術(shù)、安全操作、原輔料處理、甜汁、餡料的調(diào)制。
3、蛋糕、面包的制作、餅干類的制作。
4、課程重點(diǎn)：在初級基礎(chǔ)上深入掌握西式面點(diǎn)知識，把造型，色、香、味更具完美。 所有蛋糕類（卷筒蛋糕等）和所有面包類（草莓面包、菠蘿面包等…）餅干、瑞士卷等。
三、西式面點(diǎn)師 高級班 （勞動部設(shè)定高級）包括中級面點(diǎn)班課程
學(xué) 期：全日制1個半月（6周）業(yè)余班（上午、下午）2個月（8周）左右即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)：西式高級面點(diǎn)師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—西式面點(diǎn)師高級》全國通用（出國有效）
課程簡介：
1、包括以上初級、中級課程所有內(nèi)容。
2、營養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食、廚房管理、機(jī)械設(shè)備使用和維護(hù)。
3、烹調(diào)原料初加工及餡料調(diào)制。
4、課程重點(diǎn)：所有蛋糕、面包的精品制作，巧克力類、清酥類、節(jié)日點(diǎn)心、蛋糕裱花類等…
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請?jiān)儍r 已售401學(xué)校首頁| 學(xué)校簡介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
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