杭州西湖明珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
7x24小時咨詢熱線
7x24小時咨詢熱線
上課時段: 詳見內(nèi)容
已關(guān)注: 613人
課程價格: 請咨詢
中點學(xué)院
★ 課程簡介：傳授面點傳統(tǒng)制作方法與技術(shù)，京式、蘇式、廣式、面塑、宮廷小點、自創(chuàng)秘方等，包括面點在宴會中的應(yīng)用與變化，蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系統(tǒng)講授面點配方、和面、成形、裝盤等全部工藝，以及如何開設(shè)早點、面包房、蛋類房等創(chuàng)業(yè)項目知識。并根據(jù)杭州市勞動和社會保障局【2008】235號文件杭州市物價局【2003】78號文件及杭財社【2008】885號要求，設(shè)定廚師培訓(xùn)等級和收費標(biāo)準(zhǔn)進行收費。頒發(fā)《中華人民共和國職業(yè)資格證書》全國通用，出國有效。
★ 教學(xué)目標(biāo)：讓每位學(xué)員能獨立上崗和創(chuàng)業(yè)，成為五星級標(biāo)準(zhǔn)面點師，100%推薦就業(yè)和安排就業(yè)。
★ 面點教師：曾于杭州樓外樓、香格里拉等知名酒店的國家高級面點師（教師）全程教學(xué)和實踐指導(dǎo)操作。
★ 面點班級：分全日制班與業(yè)余班，學(xué)員可根據(jù)自己選擇學(xué)習(xí)時間，靈活調(diào)整，均可隨到隨學(xué)。
★ 招生對象：全國中點愛好者
★ 教學(xué)特色：以理論與實踐相結(jié)合的教學(xué)方式，突出以實際操作為重點，手把手讓每位學(xué)生都上手操作，實實在在掌握面點技術(shù)，讓每位學(xué)員均學(xué)會為止，不會可免費再學(xué)！
一、中式面點師 早點班（勞動部設(shè)定初級）
學(xué) 期：全日制半個月（2周）業(yè)余班（上午/下午或雙休）15-20天，即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)：初級面點師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式面點師初級》全國通用（出國有效）
課程簡介:
1、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點的形成、地位、作用，面點的流派與特點。
2、面點工具與設(shè)備的使用。
3、蓬松類制品、實面類制品、酢松類等制品的分類。
4、課程重點：中包、大包、花卷、鍋貼、餛飩、小籠、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發(fā)糕等。
二、中式面點師 精品班（勞動部設(shè)定中級） 包括初級內(nèi)容
學(xué) 期：全日制1個月(4周)業(yè)余班(上午/下午或雙休)1個半月(6周)左右即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)：中級面點師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書：《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式面點師中級》全國通用（出國有效）
課程簡介：
1、包括以上初級課程所有內(nèi)容。
2、中式面點制作的原料、特點、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和鑒別保管。
3、葷素的原料加工、甜餡的初加工，干貨原料的漲發(fā)。
4、水調(diào)面團、蓬松面團、油酥面團等點心制作。
5、課程重點：中包、大包、花卷、鍋貼、餛飩、小籠、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發(fā)糕、玉兔包、刺猬包、干菜餅、燒麥、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包等。
三、中式面點師 高級班（勞動部設(shè)定高級）包括初、中級內(nèi)容
學(xué) 期：全日制1個半月(6周)業(yè)余班(上午/下午或雙休)2個月(8周)左右即以上課程內(nèi)容學(xué)會為止。
考證標(biāo)準(zhǔn)： 中式面點師：如要考證由勞動局統(tǒng)一收取，學(xué)員可自定是否參加考試。
等級證書： 《中華人民共和國職業(yè)資格等級證書—中式面點師高級》全國通用（出國有效）
課程簡介：
1、包括以上初級、中級課程所有內(nèi)容。
2、營養(yǎng)平衡、科學(xué)膳食等飲食知識，杭州本地名品制作，省名點制作。
3、筵席設(shè)計與配置、組配、美化工藝、米粉類制品、筵席點心搭配等。
4、課程重點：中包、大包、花卷、鍋貼、餛飩、小籠、豆腐腦、蔥油餅、咸菜餅、麻球、發(fā)糕、玉兔包、刺猬包。蘭花酥、櫻花酥、荷花酥、冠頂餃、眉毛酥、四喜餃、干菜餅、燒麥、荷花包、蝴蝶包、蝙蝠包、貓兒朵、糯米素?zé)Z、雙色園子、幸福雙等……
四、中華壽桃，宮廷壽桃制作培訓(xùn)
學(xué) 期：全日制3—4天，即課程內(nèi)容學(xué)會為止。
課程簡介：
寓意： 12個桃代表十二個生肖年,全部聚齊共慶壽辰。祝福每個輪回都順順利利、平平安安！
配置： 精致面粉、鮮奶、奶酪等。大壽桃內(nèi)裝12個16克小桃，1個180克壽桃添壽糕1塊500克，外圍12個小桃50克。萬壽無疆盤
食物規(guī)格： 大桃外殼直徑30厘米，高23厘米。(產(chǎn)品為手工制作會有誤差)
口味： 黑芝麻、香芋、蓮蓉、紅豆沙、綠茶、南瓜、蔥香咸豆蓉、綠豆沙等
一年制烹調(diào)專修班
請詢價 已售535
半年制精英大廚
請詢價 已售501
中式烹調(diào)師中級
請詢價 已售461
中式烹調(diào)師初級
請詢價 已售422
韓國料理選修班
請詢價 已售457
日本料理選修班
請詢價 已售610
日、韓料理全能班
請詢價 已售466
西式烹調(diào)師高級班
請詢價 已售473
西式烹調(diào)師中級班
請詢價 已售380
西式烹調(diào)師初級班
請詢價 已售600
西餐料理金牌創(chuàng)業(yè)班
請詢價 已售406
西式面點師高級班
請詢價 已售424學(xué)校首頁| 學(xué)校簡介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊| 教師團隊| 聯(lián)系我們
杭州西湖明珠職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校課程請咨詢：
滬ICP備18048269號-1 
電子營業(yè)執(zhí)照
教育
全國教育網(wǎng)站
企業(yè)信用等級AA級
合作/版權(quán)/投訴
本頁信息由注冊用戶（機構(gòu)和個人）自行發(fā)布或提供，所有內(nèi)容僅供參考，任何關(guān)于對該用戶的推薦都不能替代您的考察核實，本站不承擔(dān)該用戶發(fā)布/提供信息的行為或內(nèi)容所引起的法律責(zé)任