杭州金凌美食培訓簡介 杭州金凌美食學校成立于2000年,是中國目前規(guī)模較大、辦學較早的特色小吃培訓機構。目前學校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】六所校區(qū),占地800余畝,擁有教師80余人,其中烹飪老師24人,講師8人,常年培訓學員10000余人。學校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓基地供學員實習。辦學以來,學校致力于新品研發(fā)和技術培訓,以【特色小吃培訓】、【廚師烹飪培訓】、【早點面點培訓】、【西點烘焙培訓】、【咖啡飲品培訓】五大專業(yè)為導向。辦學至今共為社會培訓和輸送近10萬多名技術人才。在行業(yè)內具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓機構;中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合,打造非傳統(tǒng)市場培訓學校,為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才,并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導、店面設計、美食產品策劃以及員工內訓。學校先后被授予‘’誠信建設先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”,編輯出版多本美食教材專著,如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經典作品。
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授課學校: 杭州金凌美食培訓學校
教學點: 1個
開班時間: 滾動開班
麻辣干鍋培訓
干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川德陽,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用
培訓品種(任選):干鍋雞、干鍋蝦、干鍋蟹、干鍋牛蛙、干鍋排骨、干鍋雞雜、干鍋鴨頭、干鍋魷魚、干鍋鯽魚、干鍋羊排、干鍋豬排、干鍋魚頭、干鍋大肉、干鍋泥鰍、干鍋花菜、干鍋平包菜、干鍋茶樹菇、干鍋千頁豆腐等等
操作流程:
1干鍋原材料的選取和注意事項; 2制作干鍋的各種配料,調味料的認識,分類和配比; 3培訓干鍋調味醬,麻辣醬,豆鼓醬,風味醬的制作; 4素菜,主料的腌制和處理方法; 5培訓干鍋紅油,鹵水的制作技巧; 6紅油,鹵水的保管,保鮮技術; 7不同品種干鍋的處理方法; 8開設干鍋店子的投資預算分析,店面經營方式方法。
雙皮奶培訓
糖水培訓
鮮芋仙培訓
冰沙培訓
炒冰培訓
甜品培訓
手工酸奶培訓
飲品培訓
奶茶課程培訓
冷熱飲培訓
咖啡全能培訓
榨果汁培訓
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