重慶雞公煲培訓
培訓內(nèi)容
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、設(shè)備配備等。2.項目技術(shù)詳細講解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
重慶雞公煲風味有：麻辣味，香辣味等
操作流程： 1、重慶雞公煲等的原料、配料的選取、初加工與保存。 2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。 3、雞公煲秘制醬料及底料的調(diào)配制作。 4、雞肉、排骨，雞腿，鴨肉等食材的腌制。 5、學習雞公煲，排骨煲、雞腿堡等主料及配料的全部制作流程。 6、學員實踐操作雞公煲的制作工藝及流程。 7、根據(jù)學員地域不同和學員的要求，調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷碾u公煲。 8、各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。 9、復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作。 10、設(shè)備原料采購途徑與要求投資預算分析及經(jīng)營模式與管理。
我們的教學方式是：一對一包+手把手教會、隨到隨學、理論結(jié)合實際，親手做出試味、開店經(jīng)驗指導、進貨地址提供。
金凌美食學校以“傳遞美食、好味共享，真誠交流、共謀發(fā)展”為己任，秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實”的經(jīng)營理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。堅持“百分百的努力”創(chuàng)“百分百的成功”，以小本投資、小本創(chuàng)業(yè)，使創(chuàng)業(yè)者達到快速、輕松致富的目的。
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