杭州金凌美食培訓(xùn)學(xué)校
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特色小龍蝦培訓(xùn)
麻辣小龍蝦系列純中藥熬制的香料湯，湯色晶瑩剔透、香味獨(dú)特醇厚，百米飄香。特制龍蝦，通體紅亮、濃香無比，入口麻辣鮮柔、唇齒生香，奇異的香味滲入肺腑，經(jīng)久不散，使人越吃越上癮，胃口大開。人們爭先恐后以食龍蝦為榮，它猶如一股來勢兇猛的紅色財富狂潮，使經(jīng)營者穩(wěn)賺大賺。
培訓(xùn)內(nèi)容： 手抓大蝦、麻辣小龍蝦、油燜大蝦、香辣小龍蝦、口味蝦、十三香小龍蝦、啤酒龍蝦、金凌秘制小龍蝦等。
口味有：香辣味、麻辣味、孜然味、鮮香味等。
教學(xué)流程
1、技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等 2、。項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 3、秘制天然膳食中草藥制作，（龍蝦底料炒制，香辣醬制作，紅油，中藥包，全套技術(shù)指導(dǎo)） 4、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧 5、原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 6、開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 7、備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)保障
市場分析
1、經(jīng)營方式靈活，既可開店經(jīng)營，也可流動設(shè)攤經(jīng)營，對場地大小并無太多要求。既適合小投入的擺攤形式，也適合開店經(jīng)營。
2、消費(fèi)人群廣：近幾年，龍蝦已逐漸成為人們休閑餐飲消費(fèi)的主流，不管在城市還是鄉(xiāng)村，龍蝦已成為人們生活中常見的菜肴，特別是夏季，更是人們喜歡的美食之一。
3、利潤可觀：現(xiàn)在市場生龍蝦一般在18～25元左右，十三香龍蝦一般銷售價為60-110元左右，除去副料成，可想而知利潤有多少（成本與銷售價以當(dāng)?shù)匚飪r為準(zhǔn)）
雙皮奶培訓(xùn)
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糖水培訓(xùn)
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