廣州舌尖小吃培訓(xùn)
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陜西肉夾饃
√ 免費參觀；免費試吃；免費開店指導(dǎo)；免費技術(shù)更新。
√ 教學(xué)特點：一人一份材料,舌尖師傅指導(dǎo),學(xué)員親自操作
√ 學(xué)習時間：3-5天掌握（不限制學(xué)習時間，學(xué)會為止）
√ 免費指導(dǎo)：店面選址，店內(nèi)設(shè)計講解，設(shè)備擺放講解。
√ 后期服務(wù)：免費重學(xué)，技術(shù)更新了，可以免費過來更新
√ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000
培訓(xùn)內(nèi)容
夾饃全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
1：鹵水
系統(tǒng)學(xué)習如何使用各類天然香料、豬大骨、雞架等食材熬制肉夾饃餡料腌制鹵水。
2：肉餡
系統(tǒng)學(xué)習使用五花肉、牛肉等肉夾饃餡料的制作。重點學(xué)習香料的腌制，處理，火候把控，肉餡熬制時間等等。
3：炸醬
主要系統(tǒng)學(xué)習如何使用五花肉、天然香料等食材制作炸醬餡。
4：饃饃
系統(tǒng)學(xué)習饃饃的制作。重點學(xué)習面團和面、揉面、發(fā)酵、搟餅等技術(shù)。
5：烤制
系統(tǒng)學(xué)習肉夾饃的烤制方法。各類口味的肉夾饃烤制。重點學(xué)習烤餅機的基本操作，烤餅溫度的掌握、烤制時間、翻餅等知識。
6：切饃
傳授饃饃開口切法。重點學(xué)習饃饃基本切制方法、夾肉餡等知識。
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