廣州舌尖小吃培訓(xùn)
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上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容
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課程價(jià)格: 請咨詢
黃燜雞米飯
采用黃燜雞傳統(tǒng)做法，食材的篩選處理方法，秘制調(diào)料的制作方法等一系列技術(shù)教導(dǎo)，老師現(xiàn)場培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。
黃燜雞米飯全套技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導(dǎo)課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。 
課程內(nèi)容
1：高湯
系統(tǒng)學(xué)習(xí)熬制天然香料搭配雞架的高湯。
2：黃燜醬
學(xué)習(xí)使用高湯、海鮮醬、甜面醬、排骨醬等原材料熬制黃燜醬料。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握黃燜醬熬制手法、技巧、火候等。
3：原料處理
學(xué)習(xí)原材料的挑選、清洗、去腥、脫毛、腌制等技術(shù)。
4：蒸飯
系統(tǒng)學(xué)習(xí)使用蒸籠“蒸飯“。重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握泡米、蒸飯時(shí)間、火候、技巧等知識。
5：菜肴制作
系統(tǒng)學(xué)習(xí)多種黃燜雞米飯菜肴的烹飪技巧。重點(diǎn)掌握每種菜肴的烹飪手法、時(shí)間、火候、配菜等。
√ 免費(fèi)參觀；免費(fèi)試吃；免費(fèi)開店指導(dǎo)；免費(fèi)技術(shù)更新。
√ 教學(xué)特點(diǎn)：一人一份材料,舌尖師傅指導(dǎo),學(xué)員親自操作
√ 學(xué)習(xí)時(shí)間：3-5天掌握（不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會為止）
√ 免費(fèi)指導(dǎo)：店面選址，店內(nèi)設(shè)計(jì)講解，設(shè)備擺放講解。
√ 后期服務(wù)：免費(fèi)重學(xué)，技術(shù)更新了，可以免費(fèi)過來更新
√ 政府補(bǔ)助：已經(jīng)申請政府補(bǔ)助金300萬元整，最高補(bǔ)助1000
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