廣州舌尖小吃培訓
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烤活魚
理論學習
1：魚的宰殺
系統(tǒng)能夠?qū)W習重慶烤魚專用的宰殺方法，重點學習殺魚的基本手藝以及魚身處理的基本刀工等
2：腌料的制作
系統(tǒng)的學習烤魚專用腌料的制作，調(diào)料和比例，重點學習烤魚的手法
3：烤魚的技巧
系統(tǒng)學習烤魚的技巧，掌握烤爐的基本使用
4.調(diào)料的制作
系統(tǒng)學習三種不同口味（泡椒，香辣，麻辣）的高湯調(diào)料，重點學習不同調(diào)料原材料的比例調(diào)
搭配等知識。
5.紅油
系統(tǒng)學習如何使用各種香料
6.大料的用法
系統(tǒng)學習如何使用各種大料搭配
7.配菜制作
系統(tǒng)學習配菜的制作
8.高湯熬制
系統(tǒng)學習不同口味，湯料的制作方法，湯底調(diào)料，配菜等
教學方式
上舌尖學小吃技術，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎也能讓你成為美食制作高手！
培訓優(yōu)勢
1、 我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。
2、技術、開店、管理一站式教學；
3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習 并成功創(chuàng)業(yè)。
4、全國名廚師傅手把手實踐操作教學,直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學實習時間。
5、專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學，隨到隨學；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導；品牌專業(yè)，品質(zhì)教學；
√ 教學特點：一人一份材料,舌尖師傅指導,學員親自操作
√ 學習時間：3-5天掌握（不限制學習時間，學會為止）
√ 免費指導：店面選址，店內(nèi)設計講解，設備擺放講解。
√ 后期服務：免費重學，技術更新了，可以免費過來更新
√ 政府補助：已經(jīng)申請政府補助金300萬元整，最高補助1000
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