WISG國(guó)際侍酒師聯(lián)盟中級(jí)課程
課程學(xué)習(xí)內(nèi)容:
1、葡萄酒歷史,種植,釀造及葡萄酒品嘗體系
2、主流葡萄酒品種學(xué)習(xí):霞多麗、長(zhǎng)相思、芬香型品種、赤霞珠、黑皮諾、西拉、歌海娜、桑嬌維賽、丹魄、內(nèi)比奧羅、其它紅葡萄品種
3、烈性酒,加強(qiáng)酒與氣泡酒
4、葡萄酒服務(wù),食物與葡萄酒的搭配,酒標(biāo)識(shí)別
5、酒窖和儲(chǔ)藏
授 課 語(yǔ) 言 : 中 文 課 程 用 酒 : 10 款 進(jìn) 口 葡 萄 酒
課程說(shuō)明:
專門為葡萄酒愛(ài)好者、初學(xué)者以及想要系統(tǒng)學(xué)習(xí)侍酒師課程的人士設(shè)計(jì)的課程,課時(shí)8小時(shí),內(nèi)容囊括侍酒師的歷史,侍酒師的定義,侍酒師作為一種職業(yè)的成長(zhǎng)與發(fā)展,初級(jí)侍酒師必須掌握的技能,葡萄酒的歷史,葡萄酒的分類,葡萄酒的釀造,世界主流葡萄品種,葡萄酒品嘗及侍酒常識(shí),通過(guò)此等級(jí)的學(xué)習(xí),學(xué)員可以學(xué)到實(shí)用的葡萄酒知識(shí),并為下一等級(jí)的學(xué)習(xí)作好準(zhǔn)備
酒店、餐飲服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人士及葡萄酒愛(ài)好者們?cè)O(shè)計(jì)的課程,課時(shí)24小時(shí),內(nèi)容涵蓋釀酒所用葡萄的主要品種和它們的區(qū)別性特征,加強(qiáng)酒和氣泡酒基本知識(shí),以及衛(wèi)萄酒的基本術(shù)語(yǔ)運(yùn)用,葡萄酒酒標(biāo),葡萄酒產(chǎn)區(qū)分級(jí)系統(tǒng),基本的侍酒技巧,以及菜看與葡萄酒搭配的理論。幫助學(xué)員學(xué)習(xí)到葡萄酒在外觀、香氣和口感方面的不同妙處,并在選購(gòu)葡萄酒時(shí)從容自信。