全國食品檢驗員視頻直播互動培訓(xùn)
一場來勢洶洶的疫情打亂了這個春天寧靜有序的節(jié)奏。為保障各企業(yè)食品檢驗人員技術(shù)要求,更好適應(yīng)崗位需要,盡可能少受疫情影響,在疫情防控期間,廣電計量*廣電質(zhì)量學(xué)院特組織食品檢驗員培訓(xùn)班,為每一位食品人提供線上交流機會,讓我們一起來充好電。
一、培訓(xùn)對象:
企業(yè)主管食品質(zhì)量、安全標(biāo)準(zhǔn)及監(jiān)督管理工作崗位的人員、食品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷單位、質(zhì)量監(jiān)督部門、食品衛(wèi)生檢驗部門及有關(guān)科研、管理部門的管理人員、技術(shù)人員和檢驗人員;單位中從事從事農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調(diào)味品醬貨腌制品、茶葉、保健食品及食品內(nèi)包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營崗位,用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農(nóng)殘、獸殘及衛(wèi)生、毒性、微生物等指標(biāo)進行測試檢驗的人員;各類食品、化學(xué)專業(yè)院校的學(xué)生。
二、 培訓(xùn)內(nèi)容:
1. 食品檢驗基礎(chǔ)知識
2. 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
a) 食品理化檢驗:GB 5009.2-GB 5009.7 食品的相對密度的測定、水分的測定、灰分的測定、蛋白質(zhì)的測定、脂肪的測定、還原糖的測定等;
b) 食品微生物學(xué)檢驗: GB4789.2-GB4789.3菌落總數(shù)的測定、大腸菌群計數(shù)等。
3. 實驗室實操培訓(xùn)
a)常用分析儀器的操作:阿貝折射儀、電熱恒溫干燥箱、壓力蒸汽消毒器、天平、酸度計、電導(dǎo)率儀和分光光度計等。
b)分析方法實操:滴定分析法、分光光度計法等。
三、教材及考核:教材統(tǒng)一由廣州廣電計量檢測股份有限公司提供,考核由理論和技能兩部分組成。
四、證書頒發(fā):考核通過,由廣州廣電計量檢測股份有限公司頒發(fā)相應(yīng)的食品檢驗員技能培訓(xùn)合格證書。
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五、時間:3月16-19日、3月23-26日、3月30-4月2日
備注:全國食品檢驗員食品直播互動培訓(xùn)
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