廣州劉清蛋糕西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校
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【蛋糕全科班】22大系列產(chǎn)品，可搭配107個品種
贈送：3大線上營銷課，一次學(xué)會!
課程內(nèi)容:
22大系列產(chǎn)品，可搭配107個品種，1次學(xué)會！
全科技術(shù)課程
1：奶油蛋糕的各種類劃分、奶油的操作注意事項、蛋糕的創(chuàng)意與裝飾、分類、布局、顏色的搭配技巧、奶油蛋糕各種材料的介紹、各種工具設(shè)備的認(rèn)識使用技巧；
2：各種胚型的制作技巧：直胚的運用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚擠的手法、直胚側(cè)面抹垂直方法、直胚收頂部和鞏固整體操作、直胚練習(xí)一刀收并熟練；
3：圓胚的運用、圓胚擠和拉弧的手法、軟刮片的拿法及注意事項、圓胚收頂部的技巧、圓胚注意事項；
4：方胚的運用、方胚的側(cè)切、方胚擠和左右擺動的手法、方胚刮板垂直技巧、方胚由外往里收平法、方胚抹刀由上往下切手法、方胚注意事項；
5：心型胚運用、心型胚兩邊大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚擠的手法、心型胚側(cè)面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事項等技術(shù)練習(xí)及考核；
6：花邊練習(xí)：各種花嘴的角度、花邊制作常用的手法、花邊的樣式、曲奇玫瑰：學(xué)會曲奇玫瑰懸空繞圈的手法、曲奇玫瑰頂部和側(cè)面圓潤操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事項；
7：貝殼邊的推擠收手法、貝殼邊的特點、貝殼邊的操作、貝殼邊的力度技巧、貝殼邊的花嘴朝向操作；
8：飄帶邊：飄帶邊左右推動手法、飄帶邊的特點操作、飄帶邊的操作注意事項、飄帶邊的形狀技巧、飄帶邊的力度技巧、飄帶邊花嘴朝向的注意事項；
9：玫瑰花：找準(zhǔn)花瓣的起點和落點位置、玫瑰花收尾圓潤技巧、玫瑰花包心的技巧、玫瑰花花瓣的操作注意事項；
10：康乃馨：康乃馨左右擺動的手法、康乃馨的間距技巧、康乃馨花嘴角度傾斜制作、康乃馨操作的注意事項；
11：牡丹花：牡丹花擠推收手法、牡丹花圓潤操作技巧、牡丹花的長度寬度注意事項、牡丹花花心的技巧
12：燭臺蛋糕復(fù)古風(fēng)燭臺、鮮花燭臺、洛克風(fēng)燭臺、清新風(fēng)燭臺、水果燭臺、簡約風(fēng)燭臺
13：巧克力淋面蛋糕刷色巧克力淋面，金色巧克力淋面、甘納許淋面，黑森林林淋面，抹茶巧克力淋面，白巧克力淋面
14：鮮花蛋糕粉玫瑰鮮花蛋糕，康乃馨鮮花蛋糕，百合鮮花蛋糕，繡球鮮花蛋糕，洋玫瑰鮮花蛋糕
15：艾素糖蛋糕艾素糖碗蛋糕，艾素糖棒棒糖蛋糕，艾素糖晶洞蛋糕、艾素糖風(fēng)車蛋糕、艾素糖珊瑚蛋糕、艾素糖鮮花蛋糕
16：芝士轉(zhuǎn)印蛋糕卡通芝士轉(zhuǎn)印，立體芝士轉(zhuǎn)印、芝士轉(zhuǎn)印淋面蛋糕
17：3d打印情人節(jié)數(shù)碼蛋糕，母親節(jié)數(shù)碼蛋糕、父親節(jié)數(shù)碼蛋糕，糯米打印紙蛋糕、獎狀蛋糕、照片打印蛋糕，卡通打印蛋糕，圣誕節(jié)打印蛋糕
18：小汽車蛋糕小汽車異形蛋糕、卡通小汽車蛋糕，淋面小汽車蛋糕、汽車總動員、飛炫賽車蛋糕、炫酷小汽車蛋糕
19：雙層蛋糕美人魚雙層蛋糕、雙層草莓蛋糕、雙層鮮花蛋糕，雙層淋面蛋糕，獅子座雙層蛋糕、森系雙層蛋糕、雙層皇冠蛋糕，雙層鮮果蛋糕，雙層芒果蛋糕
20：方形蛋糕方形草莓蛋糕，方形裸蛋糕、方形鮮花蛋糕、方形斷層蛋糕、年會方形蛋糕、簡約風(fēng)方形蛋糕，長方形草莓蛋糕
21：立體卡通蛋糕小豬立體卡通、小熊立體卡通，皮卡丘立體蛋糕、佩琪卡通蛋糕、雪納瑞卡通蛋糕、小狗卡通蛋糕，多啦A夢卡通蛋糕，卡通龍貓蛋糕，卡通小黃人蛋糕
22：日系奶油蛋糕日系草莓、日系芒果百香果，日系櫻桃、日系蜜瓜茉莉、日系和情焦糖、日系樹莓，日式鮮花水果。以上所有學(xué)習(xí)內(nèi)容，教務(wù)處有權(quán)安排同類型產(chǎn)品調(diào)整，以實際教學(xué)為準(zhǔn)！
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