廣州劉清蛋糕西點烘焙培訓(xùn)學(xué)校
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課程內(nèi)容:
11大系列產(chǎn)品，可搭配89個品種，1次學(xué)會！
全科技術(shù)課程
1：草莓慕斯的調(diào)配制作、蛋糕胚制作、成品搭配裝飾、草莓慕斯成型脫模技術(shù)，覆盆子香檳慕斯，百香果香檳慕斯 ，椰子香檳慕斯，草莓香檳慕斯，檸檬香檳慕斯，藍(lán)莓香檳慕斯，榴蓮香檳慕斯
2：新款卡通貓爪慕斯造型入模脫模調(diào)配，制作一種milkshake與cerealn和新topping的甜品組合，網(wǎng)紅貓爪慕斯 網(wǎng)紅小熊慕斯，網(wǎng)紅兔子慕斯，網(wǎng)紅沙皮狗，網(wǎng)紅貓咪，網(wǎng)紅小狗，網(wǎng)紅小狗
3：巴斯慕雪慕斯蛋會搭配各種口感谷物和風(fēng)味的輔料制作，制作水果，制作做出色澤、結(jié)構(gòu)、各種口味巴斯慕雪，芒果巴斯慕雪，藍(lán)莓巴斯慕雪，奇異果巴斯慕雪，火龍果巴斯慕雪，草莓巴斯慕雪，榛子燕麥巴斯慕雪，抹茶薄脆巴斯慕雪
4：櫻花夏洛特、慕斯奶油裱花蛋糕體的制作、慕斯奶油打發(fā)與裝裱技術(shù)，百香芒果夏洛特，椰子覆盆子夏洛特，蘋果香梨夏洛特
5：意式手指餅干，提拉米蘇，杯子提拉米蘇，卡通提拉米蘇，圓形提拉米蘇，方形提拉米蘇，提拉米蘇切件,
意式手指餅制作、慕斯面糊制作、馬斯卡彭與吉利丁軟化溶液技巧講解
6： 新元素千層蛋糕、千層皮制作、火龍果香緹奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果裝飾
7：3D仿真檸檬，擺盤，西點盤式裝飾（噴砂）3d慕斯3d檸檬， 3d蜜桃， 3d蘋果， 3d芒果， 3d香梨， 3d草莓， 3d金桔， 3d橙子， 3d荔枝
可可脂噴砂面糊制作、慕斯胚體制作、定型脫模講解、高級噴砂技術(shù)教學(xué)、檸檬蘋果餡制作、西點盤式裝飾
8：super芒果優(yōu)格慕斯夾心 、芒果優(yōu)格慕斯夾心制作，芒果優(yōu)格（super芒果慕斯）super草莓慕斯，super百香果慕斯，super覆盆子慕斯，super椰子慕斯，super香橙慕斯，super榴蓮慕斯
9：馬卡龍：馬卡龍面糊制作、法式黃油餡配方制作、檸檬夾餡、法式杏仁夾餡、甘納許夾餡、注意事項講解、烘烤濕度溫度控制意式馬卡龍草莓馬卡龍，芒果馬卡龍，覆盆子馬卡龍，巧克力可可馬卡龍，抹茶馬卡龍，星空馬卡龍
10：星空手工巧克力 淡奶油打發(fā)、可可脂溶解注意事項、巧克力夾心甘納許夾心制作、半成品與成品的存放、模具淋膜技術(shù)、芒果優(yōu)格慕斯夾心制作
11：星空手工巧克力 淡奶油打發(fā)、可可脂溶解注意事項、巧克力夾心甘納許夾心制作、半成品與成品的存放、模具淋膜技術(shù)、芒果優(yōu)格慕斯夾心制作。
以上所有學(xué)習(xí)內(nèi)容，教務(wù)處有權(quán)安排同類型產(chǎn)品調(diào)整，以實際教學(xué)為準(zhǔn)！
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