此課程是開私房蛋糕店、DIY店、開蛋糕微店必報的精品課程，非常適合沒有任何蛋糕烘焙基礎(chǔ)的學(xué)員學(xué)習(xí)，整個課程內(nèi)容涉及內(nèi)容都是私房蛋糕界市場上熱銷的品類；所有的技術(shù)都舉一反三，學(xué)了之后可以運用所學(xué)創(chuàng)造出花樣百出的無數(shù)款式，而且全程不需要有任何的美術(shù)功底等。所以，您不用糾結(jié)這些問題，所有課程包學(xué)會，一期學(xué)不會，下期可以免學(xué)費接著學(xué)，直到學(xué)會為止。
特色：
◆堅持小班制，至多不超8人，課程更優(yōu)化，更有實用。
◆理論知識與100%實操結(jié)合，學(xué)得精、學(xué)到位，保證每個學(xué)員全部都動手自己實練，有老師一對一手教。
◆學(xué)員隨到隨學(xué)，除了國家節(jié)假日之外，其余時間都正常開課，學(xué)員可以根據(jù)個人上班情況靈活安排上課時間。
◆學(xué)員所做產(chǎn)品全部可以自己帶走。
課程內(nèi)容：
◆蛋糕裱花的理論基礎(chǔ)知識和實操訓(xùn)練。
◆巧克力產(chǎn)品制作、理論基礎(chǔ)知識和實操訓(xùn)練。
◆流行成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕的理論知識和實操訓(xùn)練，包括水果擺放樣式、包裝等知識。
◆面包使用的材料、工具的認(rèn)識。
◆面包的打法和發(fā)酵原理。
◆面包機器的使用講解和操作。
◆面團(tuán)和表面的裝飾方法和技巧。
◆烘焙的時間、溫度掌握方法。
◆開店營銷課，包括材料和設(shè)備如何采購、開店選址、裝修、開業(yè)促銷、制度規(guī)范。
課程安排：
蛋糕基礎(chǔ)裱花（32天）：
◆抹胚（7天）直胚、圓胚、方胚、心形胚、芭芘胚、壽桃胚
◆花邊（5天）貝殼邊、長貝殼邊、貝殼旋轉(zhuǎn)邊、曲奇邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、雙門邊、芭芘圍裙邊、花藍(lán)編織邊、生日快樂中英文字、壽字13種。
◆普通花卉（10天）玫瑰花、牡丹花、百合、五瓣花、葉子。
◆韓式花卉（10天）奧絲釘花、芍藥花、仙人掌、菊花、太陽花。
巧克力產(chǎn)品、配件制作（3天）
◆巧克力棒類：巧克力棍子
◆巧克力卷類：經(jīng)典圓心卷，西點巧克力配件
◆巧克力配件：巧克力鏟花、葉子形狀、球心形狀、三角形、蛋糕淋面裝飾配件
◆產(chǎn)品：果仁巧克力、榛子果仁巧克力、星空棒棒糖、巧克力麻將、巧克力印模。
成品蛋糕和藝術(shù)蛋糕（7天）
◆調(diào)色、時尚淋面蛋糕、芭芘蛋糕、卡通蛋糕、汽車蛋糕、艾素糖裝飾蛋糕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕、壽桃蛋糕、雙層蛋糕、ins風(fēng)格奶油蛋糕或數(shù)字蛋糕、水果蛋糕、鮮花蛋糕、韓式裱花蛋糕、千層蛋糕。
面包成品課（10天）
甜面包：香椰葡萄面包、杏仁辨子面包、酥皮面包、港式菠蘿面包、紫薯面包、香蔥芝士面包、腸子包、漢堡面包、哈密克面包、培根面包、蔥花肉松卷、南瓜芝士面包、肉松包
歐式面包：芝士切達(dá)、奶酪面包、高纖核果軟歐面包、奧利奧軟歐面包、法棍
吐司面包：鮮奶土司、三明治、黃金乳酪片
其它：披薩、蛋撻、月餅、蛋黃酥
◆餡料、醬料
芝士奶酪餡、紫薯餡、紅豆餡、香椰葡萄餡、流沙餡、沙拉醬、墨西哥醬、香酥醬、香椰醬、乳酪醬、菠蘿皮
◆造型手法
圓形、U形、橄欖形、4種辮子形、圓柱形、方形
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