很多同學(xué)在學(xué)完WSET二級(jí)課程后,都表示顛覆了以往對(duì)葡萄酒的認(rèn)知,亦對(duì)葡萄酒的釀造工藝、葡萄品種、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土,品鑒方法有了更系統(tǒng)全面的認(rèn)識(shí)。
學(xué)酒識(shí)酒的過(guò)程,是一個(gè)不斷豐盈自己又不斷察覺(jué)自己無(wú)知的過(guò)程,尤其在品鑒方面,無(wú)論處于哪個(gè)水平的同學(xué),無(wú)可否認(rèn)一點(diǎn),品鑒能力的提升是需要持續(xù)訓(xùn)練,而準(zhǔn)確品評(píng)出每款酒的品種和產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色亦能反過(guò)來(lái)促進(jìn)理論知識(shí)的掌握。
盲品大概是葡萄酒圈子里能獲得成就感亦能打臉的一項(xiàng)“高?!被顒?dòng),在未知一款酒的基本信息的情況下,通過(guò)系統(tǒng)品鑒,邏輯分析推斷品種、國(guó)家、產(chǎn)區(qū),年份,揭曉答案后,可能是驚喜也可能是驚嚇,感觀與思維對(duì)某個(gè)品種和產(chǎn)區(qū)風(fēng)土的印象特征隨之加深。這就是盲品的功效與魅力。
而對(duì)于愛(ài)好者或從業(yè)人員來(lái)說(shuō),盲品能力的提升有利于更深入地理解葡萄品種在不同產(chǎn)區(qū)不同風(fēng)土條件下呈現(xiàn)的特點(diǎn),更有效地判斷每款酒的品質(zhì)與市場(chǎng)定位。
課程內(nèi)容:
一、認(rèn)識(shí)盲品及其方式
二、品鑒的基本要素與方法:品酒技能的強(qiáng)化
三、 如何建立感觀標(biāo)準(zhǔn): 視覺(jué)、嗅覺(jué)與味感
四、如何建立邏輯思維:盲品思路的厘清
五、世界主流葡萄品種的特點(diǎn)
六、世界主要產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特征
七、基于盲品邏輯的盲品訓(xùn)練
課程費(fèi)用:
728元/人
本學(xué)院WSET學(xué)員688元/人(費(fèi)用包含上課資料、上課品鑒酒款、里奧哈大師班名額、課程證書)
課時(shí)設(shè)置:
[課] 9.18 (周三) 19: 30-21: 30
[第二課] 9.25 (周三) 19: 30-21: 30
[第三課] 10.16 (周三) 19: 30-21:30
[里奧哈大師班] 10.12 (周六) 15: 00- 17 :00
(如課程時(shí)間有調(diào)整,以群內(nèi)通知為準(zhǔn))