蛋糕裱花+西點課程(隨到隨學(xué),學(xué)會為止) 課時25天
?此課程是為創(chuàng)業(yè)者開設(shè)的零基礎(chǔ)課程
?各式西點課程能輕松掌握
您將學(xué)到什么?
? 蛋糕原材料的理論知識與應(yīng)用。
?各式生日蛋糕胚實操。
?生日蛋糕的各種花邊實操。
?生日蛋糕常用花卉練習(xí)實操。
?生日蛋糕的結(jié)合搭配練習(xí)實操。
?指導(dǎo)成品裝飾、擺件的講解與實操。
?慕斯與普通蛋糕的講解。
?慕斯噴沙、淋面。
?烤培和制作的時間、溫度掌握方法。獨立地完成各種常見蛋糕(網(wǎng)紅蛋糕、水果蛋糕、暢銷蛋糕)。
?各式西點講解與實操。
學(xué)習(xí)具體內(nèi)容
蛋糕課程內(nèi)容
?戚風(fēng)蛋糕,海綿蛋糕(原味、巧克力味、抹茶味)
?各種造型生日蛋糕胚抹面(圓形胚、方形胚、直胚、芭比、心形胚、汽車、大桃子)
?奶油調(diào)色、蛋糕淋面、蛋糕噴面
?奶油花邊練習(xí)(水滴邊、云卷、玫瑰邊、辮子邊、裙邊、花藍(lán)邊、吊線、曲奇邊、心型邊、珍珠邊、麻花邊等)
?花卉練習(xí):經(jīng)典玫瑰花、九瓣花、郁金香、百合花、大麗花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、紅掌、康乃馨、喇叭花
?韓式奶油裱花(菊花、牡丹花、奧絲汀玫瑰、小野菊、五瓣花)
?巧克力配件(巧克力鏟花、巧克力圓片、巧克力卷、巧克力棒、巧克力轉(zhuǎn)印、正方形巧克力片、三角形巧克力片、皇冠巧克力、蛋糕皇冠巧克力)
西點課程內(nèi)容
?巧思茶香、拿破侖、草莓巧克力、水果塔、瑪卡龍
芒果流心、千層蛋糕、皇家曲奇、港式蛋撻、蛋黃酥
葡撻、蔓越莓餅干、桃酥、浮云卷、小櫻桃、芝士蛋糕
慕斯課程內(nèi)容
?巧克力慕斯、抹茶慕斯、芒果慕斯、提拉米蘇、藍(lán)莓慕斯
百香果白巧克力、小樣橘