玫瑰冰粉是一道甜品,主要原料是冰粉粉、沸水、玫瑰醬和芝麻。
培訓內容
主菜:玫瑰紅糖冰粉,玫瑰糍粑冰粉
培訓課程安排
1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、
2項目技術詳細批解
3原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
4專業(yè)老師手把手教學
5老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧
6原材料的選擇,采購,成本、預算。
培訓要點
本系列重點傳授冰粉粉的處理方法及操作工藝流程??谖墩?,地方特色明顯??筛鶕W員需要增加地方品種類型和對口味作調整,不需要有廚師基礎,一般人都可輕松掌握。
培訓時間
老師一對一授課,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右,視個人情況而定。
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌店面POP、店面燈箱。
2.根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據個店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.各店菜單的定價參考及設計。
5.制作用具及配置。