鐵板魷魚起源于大連,已經(jīng)有悠久的歷史,目前鐵板魷魚風(fēng)靡大江南北,紅透全國各地。
魷魚也稱柔魚、槍烏賊。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素,對骨骼發(fā)育和造血十分有益,可預(yù)防貧血。魷魚除了富含蛋白質(zhì)及人體所需氨基酸外,還含有大量?;撬岬囊环N低熱量食品??深A(yù)緩疲勞、恢復(fù)視力、改善肝臟功能,魷魚所含的多肽硒等微量元素,有抗病毒、抗射線的作用。中醫(yī)認(rèn)為,魷魚含有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤膚的功能。
鐵板魷魚講究其食材新鮮、干凈衛(wèi)生、鮮味完全來自食材本身。去掉魷魚本身的腥味,保留魷魚的鮮味。鐵板本身導(dǎo)熱快,溫度高,食材和迅速的成熟,程度的保留的魷魚本身的營養(yǎng),在刷上各種不同的調(diào)味醬,香味飄逸、鮮味潤滑、油而不膩。鐵板魷魚作為一種美食,歷來受到人們的喜愛,街頭巷尾都能感受到鐵板魷魚帶給人們的美味。不僅受到親年男女和學(xué)生的喜愛,還受到中老年人的青睞。
經(jīng)過七滋八味(好吃嘴)餐飲技術(shù)培訓(xùn)的精心研發(fā),改良后的鐵板魷魚不管是在賣相上面還是在口感上面都有明顯的提升。
首先在原材料上面選用新鮮、口感脆的專業(yè)魷魚,經(jīng)過特殊的處理和烤制方法把魷魚本身的腥味去掉,讓魷魚散發(fā)出誘人的香味,鐵板魷魚的醬料由公司獨(dú)家研發(fā),味道獨(dú)特、鮮味悠長,制作的醬料可長期存放。以市場為導(dǎo)向,推廣市場競爭力強(qiáng)、投資小、利潤高、見效快、無需店面、一個(gè)人即可經(jīng)營。
培訓(xùn)內(nèi)容
1 鐵板魷魚的市場分析和經(jīng)營模式
2 鐵板魷魚的設(shè)備和用具的選用
3 魷魚的原料選購與辨別
4 魷魚的處理和分類
5 魷魚的穿串方法
6 鐵板魷魚的秘制醬料制作
7 魷魚在烤制過程中的技巧和注意事項(xiàng)
學(xué)習(xí)鐵板魷魚技術(shù)贈(zèng)送:狼牙土豆技術(shù)、鐵板豆腐技術(shù)
鐵板魷魚培訓(xùn)費(fèi)用:2980元一次性收費(fèi)(含所有材料費(fèi))
鐵板魷魚培訓(xùn)周期:隨到隨學(xué)、無時(shí)間限制、全程學(xué)員親手操作、大概2-4天能掌握要領(lǐng)(最終學(xué)會(huì)為止)