酸辣粉,是重慶、四川城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃之一。由于價廉物美、口味獨特,長期以來一直深受人們的喜愛,其特點是麻、辣、鮮、香、酸,且油而不膩,素有“天下粉”之美名。酸辣粉,系純天然綠色食品,主粉由紅薯(紅苕),豌豆按比例調(diào)和,然后用農(nóng)家傳統(tǒng)手工漏制而成。在寒風(fēng)瑟瑟的冬日里,吃上一碗酸辣粉,既能以酸醇辣爽的口感開胃解膩,又能借鮮辣的味覺驅(qū)寒暖身。
酸辣粉市場前景:目前酸辣粉已經(jīng)從川渝地區(qū)走向了全國,紅遍了大江南北,深受全國人民的喜愛,由其受到年輕女子的追捧,成了她們的最愛。南至廣東深圳,北至江浙,北京一帶都創(chuàng)下了單店日賣兩三千碗的火爆場面紀(jì)錄。有很多人憑借酸辣粉這個小項目,走上了致富的道路。
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.煉制香辣紅油及保管技術(shù)。
2.油炸酥脆花生制做及保管技術(shù)。
3.高湯的熬制及保管技術(shù)。
4.干粉的泡制及保管技術(shù)。
5.紹子的炒制及保管技術(shù)。
6.各種口味(素酸辣粉,雜醬酸辣粉,排骨酸辣粉,牛肉酸辣粉,肥腸酸辣粉,麻辣粉)
培訓(xùn)費用:¥1280.0元 一次性收費,含所有材料(殘疾人持證補貼100-300元)
學(xué)習(xí)手工酸辣粉制作(手工打粉 1200元)
培訓(xùn)周期:隨到隨學(xué),不限時間,項目全部由學(xué)員動手操做,大概2至5天可學(xué)會(最終以學(xué)會為止)