培訓(xùn)內(nèi)容
烤全羊全套技術(shù)培訓(xùn)。
培訓(xùn)過程
1、烤全羊的系統(tǒng)講述;
2、烤全羊原料的選購;
3、烤全羊食材的預(yù)加工實(shí)操;
4、烤全羊味型確定實(shí)操;
5、烤全羊加工的基本標(biāo)準(zhǔn);
6、烤全羊加工的工藝實(shí)操;
7、烤全羊系列調(diào)味的注意事項(xiàng);
8、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵螅?/p>
9、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般4天左右,視個(gè)人情況而定。
特別贈送
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
項(xiàng)目介紹
烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全,別有風(fēng)味。
開店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計(jì)、布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱;
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃;
3、根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避;
4、店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì);
5、店面工具、設(shè)備的配置。
四川威辰餐飲培訓(xùn)學(xué)校本著繼承、發(fā)展、弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)小吃的理念,通過對學(xué)員進(jìn)行實(shí)料操作的技術(shù)培訓(xùn)和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓(xùn),以及培訓(xùn)后的后續(xù)服務(wù),力圖使學(xué)員一次性學(xué)習(xí)成功。
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