培訓(xùn)內(nèi)容
大豐收脆魚鍋的全套技術(shù)
培訓(xùn)過程
1.脆魚鍋的原料、配料的選取、初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方及煨制。
3.學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌制魚片。
4.學(xué)習(xí)烹煮魚片、湯料、調(diào)味等。
5.學(xué)習(xí)脆魚鍋的整套流程。
6.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)氐奈缎汀?/p>
7.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。
8.培訓(xùn)脆魚鍋店投資預(yù)算與經(jīng)營管理方法。
培訓(xùn)時間
不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般4-5天左右,視個人情況而定。
特別贈送
1.指導(dǎo)菜單設(shè)計。 2.終身免費技術(shù)升級。 3.贈送瓦罐煨湯技術(shù)
項目簡介
脆魚鍋乃是大豐收福州,精選全國*有名氣的川味燈籠椒,和高品位的西北花椒做為主料,輔以使用自家秘方釀造的獨特秘制豆瓣和二十余種天然調(diào)料,配合脆魚的肉質(zhì)脆嫩的特色進(jìn)行烹制,吃起來不僅彈彈,而且非常有嚼勁,還久煮不爛。鮮嫩爽口,油而不膩,入口即化,回味綿長,是脆魚鍋*大的特點。一經(jīng)品嘗立刻讓食客胃口大開,贊不絕口。
開店指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4.店面菜單的定價參考及設(shè)計。
5.加工脆魚鍋的設(shè)備器具配置。
住宿安排
宿舍標(biāo)準(zhǔn):宿舍配套齊全,有獨立標(biāo)準(zhǔn)洗手間,房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備,辦理入住宿舍時需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費用:8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi;
3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費10元。
以上住宿根據(jù)實際床位安排,按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請。