培訓(xùn)內(nèi)容
火焰醉鵝全套技術(shù)培訓(xùn)
培訓(xùn)過程
1、火焰醉鵝的系統(tǒng)講述;
2、火焰醉鵝原料的選購;
3、火焰醉鵝食材的預(yù)加工;
4、各種香辛料的作用及分類;香辛料,調(diào)味品的配比及制作;
5、火焰醉鵝秘制復(fù)合醬的制作;
6、火焰醉鵝的點(diǎn)火方法技巧;
7、所需的工具與設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵螅?/p>
8、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-4天左右,視個(gè)人情況而定。
特別贈(zèng)送
1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。
項(xiàng)目介紹
火焰醉鵝是一道非常美味的營養(yǎng)食品,主要材料是鵝肉,制作的關(guān)鍵就在于它的醬料,這是每個(gè)師傅的獨(dú)門秘方。醉鵝的烹制方法十分地道,用姜、大蒜、蔥與一些藥材,當(dāng)酒氣完全蒸發(fā)后,一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。
開店指導(dǎo)
1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3、根據(jù)店面具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4、店面菜單的定價(jià)參考。
5、加工火焰醉鵝的設(shè)備及工具。
住宿安排
宿舍標(biāo)準(zhǔn):宿舍配套齊全,有獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)洗手間,房間配備床上用品、無線網(wǎng)絡(luò)、熱水器、空調(diào)等設(shè)備,辦理入住宿舍時(shí)需交100元住宿押金(正常辦理退宿后,押金全額退還)。
1、住宿費(fèi)用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水電費(fèi)用:8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機(jī)充電、熱水器(洗澡)、免費(fèi)無線wifi;
3、配套增加空調(diào)每天僅收取電費(fèi)10元。
以上住宿根據(jù)實(shí)際床位安排,按學(xué)習(xí)預(yù)住天數(shù)報(bào)名時(shí)統(tǒng)一收取。由于在市中心繁華路段,宿舍床位非常緊張,如需入住宿舍,需提前一天向?qū)W校提交宿舍床位申請(qǐng)。