培訓內容
文蛤蒸蛋、荷葉田雞、剁椒魚頭、雙椒蒸土豆、老干媽蒸香干、味極五花肉、菠蘿蜜飯、豆豉蒸排骨、羅漢豆腐袋、龍魚蒸豆腐、湘西金針菇、玉環(huán)瑤柱脯等全套技術
培訓過程
1、蒸菜經營設備器具與經營模式；
2、各種肉類及青菜類原料處理方法；
3、蒸菜各種菜的蒸制技術；
4、學員練習各種蒸菜的制作；
5、投資預算分析與經營管理方法。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般4-6天左右，視個人情況而定。
特別贈送
1、指導招牌設計 ；2、指導菜單設計； 3、終身免費技術升級
項目簡介
瀏陽是中國蒸菜之鄉(xiāng)，瀏陽蒸菜是湘菜中的一道傳統(tǒng)獨特菜系，發(fā)源于瀏陽東部地區(qū)，有著厚重的歷史文化積淀。據(jù)歷史考證，在古代無論是蒸飯還是蒸菜，都少不了“釡”這種加工工具。釡發(fā)展到現(xiàn)代，已成為蒸飯蒸菜的系列工具，如木制的甑、竹制的籠等。瀏陽城西的樟樹潭新石器遺址，曾出土數(shù)件陶釡，據(jù)C—14測定為距今4000—5000年前的遺物。這足以說明，瀏陽蒸菜的歷史溯源，至少已有4000年之久。
相傳，唐朝的藥王孫思邈，歸隱瀏陽孫隱山，著《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦癡心研究蒸菜的營養(yǎng)價值和功效，活101歲；元末明初，朱元璋派兵與陳友諒開戰(zhàn)，一時間戰(zhàn)事頻繁，民不聊生，瀏陽老百姓為躲避官府抓丁，不得不躲進深山，為了少見炊煙，聰明的瀏陽人將菜與飯一起蒸，飯好了菜也熟了，這樣節(jié)省了做飯時間，又不易暴露行蹤，從此瀏陽蒸菜就這樣誕生了。
開店指導
1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．店面菜單的定價參考及設計。
5．加工魚丸的設備器具配置。
宿舍安排
宿舍標準：宿舍配套齊全，有獨立標準洗手間，房間配備床上用品、無線網絡、熱水器、空調等設備，辦理入住宿舍時需交100元住宿押金（正常辦理退宿后，押金全額退還）。
1、住宿費用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水電費用：8元/天,包括提供洗漱用水、統(tǒng)一照明、手機充電、熱水器(洗澡)、免費無線wifi；
3、配套增加空調每天僅收取電費10元。
以上住宿根據(jù)實際床位安排，按學習預住天數(shù)報名時統(tǒng)一收取。由于在市中心繁華路段，宿舍床位非常緊張，如需入住宿舍，需提前一天向學校提交宿舍床位申請。
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