培訓內(nèi)容
湖南牛肉粉全套技術培訓
培訓過程
1、鹵牛肉香料包的配方;
2、牛肉碼子制作過程;
3、肥腸碼子制作;
4、排骨碼子制作;
5、高湯的制作;
6、奇香紅油制作過程;
7、榨菜、酸豆角的炒制;
8、所需的工具與設備器具采購途徑和要求;
9、投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
特別贈送
1、指導招牌設計 ;2、指導菜單設計; 3、終身免費技術升級
項目介紹
牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當時實行“改土歸流”政策,新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區(qū)定居,回民本來喜吃牛肉面,但當?shù)匾源竺诪橹魇?,不易找到面條,定居此地的回民便以當?shù)卦械拿追鄢洚斆鏃l的替代品,創(chuàng)造了*早的牛肉粉,當時的牛肉粉口味清淡。后來,湖南人逐漸接受并加以改進,使其口味變辣變咸,并加入其它香料,于是就有了今天湖南牛肉粉的樣子。其實,嚴格說,湖南特色牛肉粉應叫津市特色牛肉粉或湖南清真特色牛肉粉。
開店指導
1.店面形象設計指導:具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4.店面菜單的定價參考及設計。
5.湖南牛肉粉店的配置及工具。