內容
四川火鍋系列技術培訓
培訓過程
1、火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法；
2、各種火鍋湯底料的配方及熬制；
3、各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作；
4、各式火鍋制作工藝流程及制作技巧；
5、學員實操各式火鍋及小火鍋的制作；
6、學習多種開胃菜的制作；
培訓時間
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般5-7天左右，視個人情況而定。
特別贈送
1、指導招牌設計。 2、指導菜單設計。3、終身免費技術升級
項目介紹
四川火鍋消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大，正宗的四川火鍋，注重調味，并有規(guī)范化的制作工藝流程，四川火鍋做法簡單、易學，但炒料是火鍋的靈魂，湯料的好壞決定味的鮮美程度。
四川威辰火鍋培訓特點是，麻辣為主，多味并存， 講究調味，善于變化，注重用湯，崇尚自然， 刀工細致，變化靈活， 選料廣泛,隨心所欲。
在二零一六年，“四川火鍋”當選為“四川十大文化符號”之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、特殊性、地域性、時代性7大標準進行評選。后隨著社會的發(fā)展，歷史的變遷，人們的飲食習慣，四川火鍋的特殊風味漸漸受人們的喜愛。
開店指導
1、店面形象設計、布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱。
2、根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3、根據各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4、店面菜單的定價參考及設計。
5、店面工具、設備的配置。
四川威辰餐飲培訓學校本著繼承、發(fā)展、弘揚民族傳統(tǒng)小吃的理念，通過對學員進行實料操作的技術培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓，以及培訓后的后續(xù)服務，力圖使學員一次性學習成功。
如果四川威辰四川火鍋培訓課程介紹和制作過程仍然無法解決您的問題，您可以到四川威辰餐飲培訓學校了解并學習。
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