培訓內(nèi)容
芋兒雞全套技術(shù)培訓
培訓過程
1、芋兒雞的系統(tǒng)講述；
2、芋兒雞原材料的選擇、采購、口味的變換、配比等；
3、芋兒雞調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓；
4、芋兒雞備原材料除加工，詳細制作工藝的學習；
5、芋兒雞秘制配方的學習，實際動手操作；
6、芋兒雞材料的購貨渠道和保存方法；
7、所需的工具與設(shè)備器具采購途徑和要求；
8、投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓時間
不限制學習時間，包教包會，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別贈送
1、指導招牌設(shè)計。 2、指導菜單設(shè)計。
項目介紹
燒雞公（芋兒雞）是一道四川的漢族名菜。屬于川菜家常菜之一，主要原料是雞肉、辣椒，口味是麻辣，工藝是炒，雞肉質(zhì)地細嫩滑潤，辣而不燥，芋兒粑糯回甜，讓人吃過就忘不掉。
開店指導
1、店面形象設(shè)計、布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面燈箱；
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃；
3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避；
4、店面菜單的定價參考及設(shè)計；
5、店面工具、設(shè)備的配置。
四川威辰餐飲培訓學校本著繼承、發(fā)展、弘揚民族傳統(tǒng)小吃的理念，通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓，以及培訓后的后續(xù)服務(wù)，力圖使學員一次性學習成功。
如果四川威辰芋兒雞培訓課程介紹和制作過程仍然無法解決您的問題，您可以到四川威辰餐飲培訓學校了解并學習。
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