培訓內(nèi)容
●饅頭●花卷●菜包●肉包●杭州小籠包●上海生煎包等
培訓過程
1 講述包子的原料、配料的選取、初加工與保存；
2 講解包子、杭州小籠包、上海生煎包、菜包、肉包的全部制作流程；
3 包子的店面經(jīng)營器具、設備的配置及使用；
4 發(fā)面皮制作技術(shù)、面團制作技術(shù)手法，燙面皮制作技術(shù)；
5 肉餡的搭配及鮮香味的調(diào)制，各種包子餡的配制秘方；
6 蒸功夫包子的制作與蒸制技術(shù)；
7 杭州小籠包的制作與蒸制技術(shù)；
8 上海生煎包的制作與煎制技術(shù)；
9 饅頭花卷的制作與煎制技術(shù)；
10 復習制作技術(shù)，獨立完成產(chǎn)品的制作；反復實踐操作,熟練操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
特別贈送
1、指導招牌設計 ；2、指導菜單設計； 3、終身免費技術(shù)升級
包子項目介紹
包子是中國老百姓*喜歡的一種傳統(tǒng)方便食品，北方是以豬肉大蔥餡*為常見，其次是以羊肉、韭菜、豆沙、香菇、小白菜等作餡。*有名的是天津狗不理。南方包子中較有特色的有蟹肉、蟹黃包。至于開封灌湯包、重慶冠生園蛋黃包、南翔小籠、成都小籠包子等則各具特色，種類繁多，不勝枚舉。傳授蒸功夫包子，杭州小籠包，上海生煎包，山東饅頭，花卷等技術(shù)。皮薄、湯多、餡飽、鮮香可口、回味悠長。
開店指導
1、店面形象設計、布局設計、裝修設計、店面招牌、店面燈箱；
2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃；
3、根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避；
4、店面菜單的定價參考及設計；
5、店面工具、設備的配置。
四川威辰餐飲培訓學校本著繼承、發(fā)展、弘揚民族傳統(tǒng)小吃的理念，通過對學員進行實料操作的技術(shù)培訓和成功創(chuàng)業(yè)的理論培訓，以及培訓后的后續(xù)服務，力圖使學員一次性學習成功。
如果四川威辰蒸餃培訓課程介紹和制作過程仍然無法解決您的問題，您可以到四川威辰餐飲培訓學校了解并學習。
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