培訓(xùn)內(nèi)容
傳授奶茶系列、燒仙草系列、奶蓋系列、花式水果冰茶系列、水果泡泡樂(lè)系列、冰淇淋系列、爆米花、蛋撻、冰沙系列、刨冰系列、綿綿冰、鮮榨果汁、西米露、雪泡、新地、雪頂、雙皮奶、布丁、現(xiàn)磨咖啡、營(yíng)養(yǎng)多多系列、綿綿冰等技術(shù)。
培訓(xùn)過(guò)程
1、奶茶類 : 奶茶制作的工具和必備食材,奶茶制作秘決,茶水煮法,糖漿制作,珍珠煮法,招牌珍珠奶茶,鴛鴦奶茶、紅豆布丁奶茶,阿薩姆奶茶、巧克力奶茶,奶茶三兄弟,熊貓奶茶,果味奶茶制作(香芋、椰香、哈密話、草莓、柳橙,花蜜瓜……)。
2 、燒仙草: 燒仙草所需的原材料及設(shè)備●黑涼粉的煮法●芋圓的制作●糖漿的煮法●奶茶燒仙草的制作●蜂蜜燒仙草的制作。
3、奶蓋系列 : 奶蓋紅茶、奶蓋綠茶、梅子奶蓋茶、熊貓奶蓋、花式奶蓋……
4、水果冰茶系列: 一顆檸檬綠茶、金桔檸檬茶、檸檬紅茶、檸檬綠茶、蜂蜜柚子茶、韓式柚子茶、熊貓果茶、酷爽酸梅……
5、水果泡泡樂(lè): 西瓜泡泡樂(lè)、圣女果泡泡樂(lè)、藍(lán)色海洋、你*美……
6、營(yíng)養(yǎng)多多: 綠茶多多、百香多多、檸檬多多、草莓優(yōu)樂(lè)多……
7、冰淇淋類 : 1.軟冰淇淋制作原理●軟冰淇淋機(jī)的選購(gòu)方法●軟冰淇淋機(jī)器使用及維護(hù)保養(yǎng)●軟冰淇淋原料采購(gòu)●制作軟冰淇淋的器具及使用……
2.甜筒制作方法,甜筒手法技巧,制作香草甜筒●巧克力甜筒●香芋甜筒●菠蘿甜筒●草莓甜筒●朱古力甜 筒● 哈密瓜甜筒●香橙甜筒●牛奶甜筒等……
8、冰沙風(fēng)暴: 冰沙機(jī)的選購(gòu)方法●冰沙機(jī)試用機(jī)維護(hù)保養(yǎng)●冰沙原材料采購(gòu)●制作冰沙的器具及試用●果味沙冰●鳳梨冰 沙●芒果冰沙●草莓冰沙●荔枝冰沙……
9、刨冰系列 : 草莓雪花冰●芒果雪花冰●珍珠雪花冰●紅豆雪花冰●鳳梨黃桃雪花冰●香蕉草莓雪花冰●果凍雪花冰●鮮果雪花冰●西瓜美人雪花冰......
10、蛋撻系列: 蛋撻制作的工具及原材料選購(gòu)技巧●蛋撻配方比例●蛋撻烤制的火候●蛋撻烤制時(shí)間●葡式蛋撻制作…….
11、爆米花系列: 爆米花機(jī)的選購(gòu)方法及采購(gòu)渠道●爆米花機(jī)的使用及保養(yǎng)方法●爆米花器具的選購(gòu)及使用●爆米花制作配方●香脆爆米花制作。
12、新地系列: 新地制作方法●藍(lán)莓新地 ●草莓新地●菠蘿新地●巧克力新地……
13、雪頂: 雪頂?shù)闹谱鞣椒ā裱╉敳葺唢嫛?雪頂芒果沁飲● 雪頂牛奶沁飲
14、雪泡系列: 果味雪泡(草莓雪泡,荔枝雪泡、百香果、香檳葡萄、青蘋(píng)果……)
15、奶昔系列: 果味奶昔(香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龍果……)
16、雙皮奶系列: 雙皮奶的設(shè)備及原材料●雙皮奶的煮制方法●紅豆雙皮奶●綠豆雙皮奶●椰果雙皮奶●水果雙皮奶
17、布丁系列: 布丁制作方法●芒果布丁●草莓布丁●菠蘿布丁●巧克力布丁●七彩布丁
18、現(xiàn)磨咖啡: 現(xiàn)磨咖啡設(shè)備及原料,咖啡粉磨制方法,咖啡的煮法,咖啡機(jī)的保養(yǎng)方法。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般7天左右,視個(gè)人情況而定。
飲品綜合班介紹
飲品綜合班教授奶茶類、燒仙草、冰淇淋類、爆米花類、蛋撻類、冰沙類、刨冰類、奶昔類、雪泡類、新地、雪頂、雙皮奶、布丁等技術(shù);是你開(kāi)家水吧的*佳選擇。你也可以根據(jù)自己的需要,在這個(gè)培訓(xùn)內(nèi)容上作相應(yīng)增減,總之,一切根據(jù)你的要求,一切為你提供服務(wù)。