老面包子饅頭
日常生活中,人們食用的“饅頭”,是屬于一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。本來這種食品最初是有餡的,發(fā)展到后來,我國北方稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。
隨著社會(huì)生活實(shí)踐不斷向前發(fā)展,密切結(jié)合生活飲食上的需要,逐漸演變成由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物,名曰為“包子”了。因?yàn)槭怯妹婧腿怵W包成的,故被人們恰到好處,給名曰為“包子”了。
一品牛肉面
一品牛肉面,由廚味鮮的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)講師們根據(jù)蘭州特色拉面的味型加上重慶小面的制作工藝,對牛肉進(jìn)行特殊化處理使其不縮水、味道濃、有韌性、湯味獨(dú)特、特別加入五香料燒制的牛肉讓人入口不忘加上配方,實(shí)在巴實(shí)。該項(xiàng)目包括:豬肝面、雞雜面、鱔段面、肥腸面、等十種各具特色的面品 。
重慶小面
相比川菜,也許川味面食對我們來說稍顯陌生,川味面秉承四川料理的精髓,將四川面食的精華充分發(fā)揮,將濃香鮮美的四川風(fēng)味帶到我們身邊。相比陜西面食給人的豪爽又大份的感覺,川味面一兩一兩地按重量賣非常貼心,并且口味的多元化,讓我們無論胃口大小,口味如何,都能選到自己想要的那一款美味~ 四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一種及至了。 四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重輔料——湯味和配料。 發(fā)揮川菜的強(qiáng)項(xiàng),把很多川菜的做法運(yùn)用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。這應(yīng)該算是四川面的另一個(gè)特色吧。 川菜,鮮香爽辣,這味道,早已飄出四川,走向全國,飄出亞洲,走向世界 而今,川味面,來勢洶洶,用繼承自川菜的味道,向我們展示出另一片精彩紛呈的美食天地。
油條麻圓
油條是宋朝時(shí)杭州勞動(dòng)人民首先創(chuàng)造出來的。公元1142年,抗金名將岳飛被賣秦檜和其妻王氏等暗訂毒計(jì),殺害于風(fēng)波亭。消息傳出,京城臨安(今杭州市)輿論沸騰,南宋軍民無不義憤填膺,對秦檜、王氏恨不能寢其皮,食其肉。當(dāng)時(shí),風(fēng)波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪,實(shí)在按捺不住心中忿恨,拿起面團(tuán)捏成一男一女兩個(gè)小人的形狀,背靠背粘在一起丟進(jìn)油鍋里,口里喊道:“吃油炸秦檜了!”來買食品的群眾心里明白,大家圍上前去,一齊動(dòng)手干起來,一邊做,一邊喊,一邊吃。其他飲鋪一見,也爭相仿效,幾乎整個(gè)臨安城都做起了“油炸檜”,很快傳遍全國?!坝驼u”的食品流傳到今天,大都分地區(qū)已改稱為“油條”,但仍有一些地方叫做“油炸檜”或“油炸鬼”。