上課時間:自由安排
培訓(xùn)周期:一個月以內(nèi)
授課老師:梅老師
教學(xué)內(nèi)容
1、講解原材料的識別及選用
2、加工糍粑海椒,火鍋豆瓣及香料。
3、底料的炒制
4、火鍋煉油
5、菜品加工及保存,葷菜菜品制作碼味及部分素菜的退鹽、泡水處理。
6、菜品的裝盤
7、高湯的制作
8、鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9、各種菜品的切法及穿串方法
10、選址、定位、裝修、采購、定價(jià)、開業(yè)宣傳造勢。
培訓(xùn)流程
學(xué)員所選學(xué)項(xiàng)目的全套制作工藝:選材,處理材料,烹制,出成品。所有過程全部由老師手把手指導(dǎo),學(xué)員親自操作。確保學(xué)員學(xué)到真正技術(shù)。
對于初次接觸餐飲行業(yè)的學(xué)員,我們先從*基本的廚房用具安全使用開始,如:刀具使用,專業(yè)爐灶使用,專業(yè)廚房設(shè)備使用等。學(xué)員所選項(xiàng)目需要材料的辨認(rèn)、清洗、處理;調(diào)味料的辨認(rèn);秘制調(diào)味料的調(diào)配。
學(xué)習(xí)五步走:
步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。
第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
第四步,理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
第五步,提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場。
學(xué)員與老師零距離探討和學(xué)習(xí),隨時保持與餐飲企業(yè)溝通,掌握新時尚
眼光決定財(cái)富,技術(shù)成就夢想。一個無悔的選擇,一個實(shí)惠的項(xiàng)目!
巴人餐飲技術(shù)學(xué)習(xí)的五大優(yōu)勢
優(yōu)勢一:學(xué)習(xí)時間靈活性
根據(jù)學(xué)員的時間來量身定做訂課程表,隨到隨學(xué),學(xué)會為止。
優(yōu)勢二:合同期效長
可以讓您放心創(chuàng)業(yè),如有技術(shù)問題可以隨時,必要時可以二次返學(xué),不再收取任何學(xué)習(xí)費(fèi)用。
優(yōu)勢三:一次性收費(fèi),沒有其他任何費(fèi)用
公司只收取學(xué)員一次性技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi),比如學(xué)員選擇:1800元學(xué)費(fèi),(這1800元包括學(xué)員的技術(shù)配方資料費(fèi)、材料費(fèi))除了這1800外不再收取您其他任何費(fèi)用了費(fèi)用。
優(yōu)勢四:巴人餐飲專業(yè)性
巴人餐飲專注于四川火鍋特色小吃培訓(xùn),由資深的廚師教學(xué),老師擁有豐富經(jīng)驗(yàn)培訓(xùn)項(xiàng)目均以四川特色作為主打,專業(yè)的教學(xué)、成熟的配方、耐心全面講解。
優(yōu)勢五:巴人餐飲服務(wù)性
巴人餐飲與學(xué)員建立長期合作關(guān)系,學(xué)員在創(chuàng)業(yè)之路遇到任何技術(shù)問題,可以隨時,本中心還為可以為量身打造適合你的經(jīng)營策劃方案,可以讓您放心創(chuàng)業(yè),如有技術(shù)問題可以隨時。
本中心保證每位學(xué)員親自動手,師傅一對一培訓(xùn),學(xué)員一人一灶。隨到隨學(xué),包吃包住,包材料費(fèi)。所有技術(shù),學(xué)會為止,時間不限。免費(fèi)享受后期技術(shù)升級,免費(fèi)后續(xù)跟蹤指導(dǎo)服務(wù),解決你的后顧之憂。