上課時間：自由安排
培訓周期：一個月以內(nèi)
授課老師：梅老師
燒烤介紹：
夜場消費是一大主流美食消費，無論在各地，其消費人群都是占有很大比例。在10前各地的夜場美食多以鹵菜涼菜為多，二今這種局面已被打破，燒烤沖擊著整個市場，雖不能去取代鹵菜，但市場占有比例已超過涼鹵類品種。
燒烤的經(jīng)營模式很靈活，可開店經(jīng)營，也可擺攤夜場經(jīng)營，其投資也可大可小?？绢惼贩N可用涼菜或特設中餐結合經(jīng)營，也可獨立開店。著可根據(jù)自己經(jīng)紀實力及店位置等來決定。
學習內(nèi)容：
1、講解原材料的識別及選用
2、香料的炒制。
3、底料的炒制
4、煉油
5、菜品加工及保存，菜品制作碼味及部分素菜的退鹽、泡水處理。
6、菜品的裝盤
7、高湯的制作
8、鍋底的調(diào)制和蘸碟的調(diào)制
9、各種菜品的切法及穿串方法
10、菜品烹飪的方法
11、選址、定位、裝修、采購、定價、開業(yè)宣傳造勢。
學習味型：
四川明火燒烤、鐵板燒、鐵板魷魚、油炸串、
培訓流程
學員所選學項目的全套制作工藝：選材，處理材料，烹制，出成品。所有過程全部由老師手把手指導，學員親自操作。確保學員學到真正技術 。
對于初次接觸餐飲行業(yè)的學員，我們先從*基本的廚房用具安全使用開始，如：刀具使用，專業(yè)爐灶使用，專業(yè)廚房設備使用等。學員所選項目需要材料的辨認、清洗、處理;調(diào)味料的辨認;秘制調(diào)味料的調(diào)配。
學習五步走：
步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。
第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。
第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。
第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場。
學員與老師零距離探討和學習，隨時保持與餐飲企業(yè)溝通，掌握新時尚
眼光決定財富，技術成就夢想。一個無悔的選擇，一個實惠的項目!
巴人餐飲技術學習的五大優(yōu)勢
優(yōu)勢一：學習時間靈活性
根據(jù)學員的時間來量身定做訂課程表，隨到隨學，學會為止。
優(yōu)勢二：合同期效長
可以讓您放心創(chuàng)業(yè)，如有技術問題可以隨時，必要時可以二次返學，不再收取任何學習費用。
優(yōu)勢三：一次性收費，沒有其他任何費用
公司只收取學員一次性技術轉(zhuǎn)讓費，比如學員選擇：1800元學費，(這1800元包括學員的技術配方資料費、材料費)除了這1800外不再收取您其他任何費用了費用。
優(yōu)勢四：巴人餐飲專業(yè)性
巴人餐飲專注于四川火鍋特色小吃培訓，由資深的廚師教學，老師擁有豐富經(jīng)驗培訓項目均以四川特色作為主打，專業(yè)的教學、成熟的配方、耐心全面講解。
優(yōu)勢五：巴人餐飲服務性
巴人餐飲與學員建立長期合作關系，學員在創(chuàng)業(yè)之路遇到任何技術問題，可以隨時，本中心還為可以為量身打造適合你的經(jīng)營策劃方案，可以讓您放心創(chuàng)業(yè)，如有技術問題可以隨時。
本中心保證每位學員親自動手，師傅一對一培訓，學員一人一灶。隨到隨學，包吃包住，包材料費。所有技術，學會為止，時間不限。免費享受后期技術升級，免費后續(xù)跟蹤指導服務，解決你的后顧之憂。
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