成都優(yōu)尚餐飲
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上課時(shí)段: 詳見內(nèi)容
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課程價(jià)格: 請(qǐng)咨詢
教學(xué)承諾
1、隨到隨學(xué)、實(shí)戰(zhàn)示范、提供食宿、學(xué)會(huì)為止；
2、系統(tǒng)化、無保留教學(xué)，包材料，口味正宗；
3、一次性收費(fèi)、老師每天示范，學(xué)員每天實(shí)操；
4、零基礎(chǔ)入學(xué)，無捆綁，不強(qiáng)制加盟；
5、免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí)，免費(fèi)后期跟蹤指導(dǎo)；
6、提供裝修建議及設(shè)備采購清單，提供帶店指導(dǎo)。
降龍爪爪作為成都不得不吃的精致美味的鹵菜美食，男女老少都愛，一年四季皆宜，在市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力，前景值得期待。而且，降龍爪爪這個(gè)項(xiàng)目成本小利潤(rùn)大，是餐飲創(chuàng)業(yè)的初期比較好的選擇。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、降龍爪爪香料的識(shí)別以及選配 。
3、降龍爪爪配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、降龍爪爪原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
9、降龍爪爪制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、降龍爪爪湯料的保管和存放。
11、降龍爪爪制品的保存。
一抿即化系列：老鹵慢火熬制，口感軟糯鮮香，膠原蛋白滿溢，舌尖上輕輕滾動(dòng)變骨肉分離。深受老人小孩和愛美女性青睞。學(xué)習(xí)品種：重慶火鍋味雞爪、五年老鹵味雞爪、泰式冬蔭功雞爪、軟糯鴨爪、軟糯鴨舌、軟糯雞翅等
外酥里嫩系列：咬一口細(xì)細(xì)咀嚼，發(fā)出清脆的聲音，外皮又酥又脆，里面的肉卻柔嫩滑口，回味無窮，巴適得很。學(xué)習(xí)品種：金黃焦酥雞爪、黃金炸翅尖、脆皮炸鴨舌、黃金平菇、脆香掌中寶等。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧，利潤(rùn)分析，原材料選擇，采購，成本、預(yù)算等。?
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
課程時(shí)間：隨到隨學(xué)，一個(gè)項(xiàng)目一般學(xué)習(xí)時(shí)間3-5天左右，學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，學(xué)會(huì)為止。
課時(shí)安排：每天示范1—2次 實(shí)訓(xùn)1—2次。
教學(xué)優(yōu)勢(shì)：
1、名師親身授課，一對(duì)一輔導(dǎo)；
2、純實(shí)操演練，開店模式教學(xué)，包學(xué)包會(huì)；
3、正規(guī)模式教學(xué)，非小作坊形式；
4、產(chǎn)品正宗、制作標(biāo)準(zhǔn)化，無保留教學(xué)，系統(tǒng)化教學(xué)，詳細(xì)配方，易學(xué)易懂、無需任何基礎(chǔ)要求；
5、學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點(diǎn)評(píng)。
優(yōu)尚餐飲培訓(xùn)鄭重承諾：
1、全心全意扶持創(chuàng)業(yè)，盡心盡力教授好每個(gè)學(xué)員。
2、先品嘗味道，滿意再學(xué)，再報(bào)名。
3、無保留教學(xué)，傳授核心配方、制作及運(yùn)用要點(diǎn)。
4、0基礎(chǔ)教學(xué)，90%實(shí)際操作練習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
5、中途不收取其他任何費(fèi)用，且終身免費(fèi)升級(jí)配方。
6、學(xué)員學(xué)完每個(gè)項(xiàng)目，對(duì)師傅和技術(shù)評(píng)價(jià)，對(duì)師傅對(duì)技術(shù)不滿意全額退款。
7、提供食宿，對(duì)殘疾人和困難的學(xué)員補(bǔ)助200-300（持失業(yè)證、下崗證）
鍋魁/軍屯鍋盔
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油酥餅
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章魚小丸子
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千層餅
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雞蛋灌餅
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公婆餅
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老家肉餅
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梅菜扣肉餅
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印度飛餅
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貴哥鹵肉卷
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蔥油餅
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