成都優(yōu)尚餐飲
7x24小時咨詢熱線
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教學承諾
1、隨到隨學、實戰(zhàn)示范、提供食宿、學會為止；
2、系統(tǒng)化、無保留教學，包材料，口味正宗；
3、一次性收費、老師每天示范，學員每天實操；
4、零基礎入學，無捆綁，不強制加盟；
5、免費后期技術升級，免費后期跟蹤指導；
6、提供裝修建議及設備采購清單，提供帶店指導。
降龍爪爪作為成都不得不吃的精致美味的鹵菜美食，男女老少都愛，一年四季皆宜，在市場上很有競爭力，前景值得期待。而且，降龍爪爪這個項目成本小利潤大，是餐飲創(chuàng)業(yè)的初期比較好的選擇。
培訓內容
1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。
2、降龍爪爪香料的識別以及選配 。
3、降龍爪爪配方及各種原料的標準量。
4、糖色的炒制方法 。
5、鹵湯調色、調味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項。
7、降龍爪爪原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時間的把握。
9、降龍爪爪制品的各種食法及味型加工的全程工藝。
10、降龍爪爪湯料的保管和存放。
11、降龍爪爪制品的保存。
一抿即化系列：老鹵慢火熬制，口感軟糯鮮香，膠原蛋白滿溢，舌尖上輕輕滾動變骨肉分離。深受老人小孩和愛美女性青睞。學習品種：重慶火鍋味雞爪、五年老鹵味雞爪、泰式冬蔭功雞爪、軟糯鴨爪、軟糯鴨舌、軟糯雞翅等
外酥里嫩系列：咬一口細細咀嚼，發(fā)出清脆的聲音，外皮又酥又脆，里面的肉卻柔嫩滑口，回味無窮，巴適得很。學習品種：金黃焦酥雞爪、黃金炸翅尖、脆皮炸鴨舌、黃金平菇、脆香掌中寶等。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師手把手的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶你回憶理論學習階段中的開店技巧，利潤分析，原材料選擇，采購，成本、預算等。?
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
課程時間：隨到隨學，一個項目一般學習時間3-5天左右，學習時間不限制，學會為止。
課時安排：每天示范1—2次 實訓1—2次。
教學優(yōu)勢：
1、名師親身授課，一對一輔導；
2、純實操演練，開店模式教學，包學包會；
3、正規(guī)模式教學，非小作坊形式；
4、產品正宗、制作標準化，無保留教學，系統(tǒng)化教學，詳細配方，易學易懂、無需任何基礎要求；
5、學員操作所有流程，制作出成品，老師品嘗并點評。
優(yōu)尚餐飲培訓鄭重承諾：
1、全心全意扶持創(chuàng)業(yè)，盡心盡力教授好每個學員。
2、先品嘗味道，滿意再學，再報名。
3、無保留教學，傳授核心配方、制作及運用要點。
4、0基礎教學，90%實際操作練習，隨到隨學，學會為止。
5、中途不收取其他任何費用，且終身免費升級配方。
6、學員學完每個項目，對師傅和技術評價，對師傅對技術不滿意全額退款。
7、提供食宿，對殘疾人和困難的學員補助200-300（持失業(yè)證、下崗證）
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