一、培訓(xùn)費(fèi)用:
傷心涼粉培訓(xùn),全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動(dòng)手操作,手把手教學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué):
1、材料的選用;
2、制作涼粉;
3、醬的制作;
4、五種味汁的制作;
5、辣椒油的制作;
6、花椒油的制作;
7、麻辣醬的炒制;
8、鹽水調(diào)制;
9、調(diào)味;
10、材料保管;
品種:傷心涼粉、味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬。
贈(zèng)送:涼面調(diào)味技術(shù)、涼皮調(diào)味技術(shù)
11、贈(zèng)送購(gòu)買廚具清單,選址,裝修布局,開(kāi)業(yè),經(jīng)營(yíng)方面資料。
12、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。
13、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級(jí),也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。
14、3年內(nèi)對(duì)學(xué)員開(kāi)店免費(fèi)跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂。
三、項(xiàng)目介紹:
傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風(fēng)味名小吃。它起源于清朝,二十世紀(jì)初期傷心涼粉,由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上,著重研制出其獨(dú)門調(diào)料配方,進(jìn)一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色,使其更加香辣可口,從此成為遠(yuǎn)近聞名的“傷心涼粉”。 目前,“傷心涼粉”已經(jīng)被評(píng)為“安岳縣名菜”、“資陽(yáng)市名小吃”,申報(bào)了國(guó)家專利和注冊(cè)了商標(biāo),成為“中華老字號(hào)”提名品牌。
四、項(xiàng)目特點(diǎn):
“傷心涼粉”主料為豌豆,經(jīng)手工加工精制而成。它營(yíng)養(yǎng)豐富,味道純正,質(zhì)地柔軟而脆,不添加任何化學(xué)物質(zhì)。佐料“色澤鮮亮”,涼粉“爽口滑嫩”,小米椒威力巨大,真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”,“越吃越傷心”。其所以被稱為“傷心涼粉”,原因有三:一是做工精細(xì),可謂備嘗艱辛;二是調(diào)料配方偏重“麻、辣、辛、香”,往往令食者流涕而食欲不止;三是由于手工加工,產(chǎn)量不大,外地專程前來(lái)周禮購(gòu)買者,往往空手而歸,未免傷感不已。
五、市場(chǎng)前景:
傷心涼粉有很多優(yōu)勢(shì),不僅口味獨(dú)特,令人難以忘懷。而且投資小,擺攤開(kāi)店都可以。還有風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)快。開(kāi)傷心涼粉店的,家家生意紅火,所以是小本投資創(chuàng)業(yè)者第1選項(xiàng)目。
1、 流動(dòng)經(jīng)營(yíng),無(wú)需店面:例如菜市場(chǎng)里外、商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點(diǎn)、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經(jīng)營(yíng),臨街門面:例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街;
3、 店中店經(jīng)營(yíng):例如超市入口、商場(chǎng)餐飲區(qū)、休閑吧等。