一、培訓費用：
傷心涼粉培訓，全套技術一次性收費，全部動手操作，手把手教學，學習時間不限，學會為止。
二、培訓內容及教學：
1、材料的選用；
2、制作涼粉；
3、醬的制作；
4、五種味汁的制作；
5、辣椒油的制作；
6、花椒油的制作；
7、麻辣醬的炒制；
8、鹽水調制；
9、調味；
10、材料保管；
品種：傷心涼粉、味型有醬香、麻辣、酸辣、蒜泥、麻醬。
贈送：涼面調味技術、涼皮調味技術
11、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經營方面資料。
12、學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發(fā)貨。
13、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。
14、3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。
三、項目介紹：
傷心涼粉是周禮鎮(zhèn)的一道風味名小吃。它起源于清朝，二十世紀初期傷心涼粉，由周禮廚師文江源在保持其原有黃涼粉傳統(tǒng)風味的基礎上，著重研制出其獨門調料配方，進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。 目前，“傷心涼粉”已經被評為“安岳縣名菜”、“資陽市名小吃”，申報了國家專利和注冊了商標，成為“中華老字號”提名品牌。
四、項目特點：
“傷心涼粉”主料為豌豆，經手工加工精制而成。它營養(yǎng)豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。其所以被稱為“傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調料配方偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。
五、市場前景：
傷心涼粉有很多優(yōu)勢，不僅口味獨特，令人難以忘懷。而且投資小，擺攤開店都可以。還有風險小，回報快。開傷心涼粉店的，家家生意紅火，所以是小本投資創(chuàng)業(yè)者第1選項目。
1、 流動經營，無需店面：例如菜市場里外、商業(yè)街、步行街、學校、車站、碼頭、居區(qū)、旅游點、美食節(jié)攤位等。
2、 街邊店經營，臨街門面：例如居民區(qū)街道、商業(yè)街、步行街；
3、 店中店經營：例如超市入口、商場餐飲區(qū)、休閑吧等。
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