一、培訓(xùn)費(fèi)用:
鹵菜全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動手操作,學(xué)習(xí)時間不限,學(xué)會為止。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué):
1、整鴨的處理方法
2、原材料的選購及處理
3、專用湯料的配制
4、老鴨的煮制時間
5、老鴨湯的調(diào)味技術(shù)
6、醬碟的制作
7、配菜的處理
8、菜品的處理
9、店面的選址及經(jīng)營技巧
品種:老鴨湯、天麻雞
10、送購買廚具清單,選址,裝修布局,開業(yè),經(jīng)營方面資料。
11、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料,公司免費(fèi)幫學(xué)員發(fā)貨。
12、學(xué)員后期免費(fèi)技術(shù)升級,也可回公司免費(fèi)再學(xué)習(xí)。
13、3年內(nèi)對學(xué)員開店免費(fèi)跟蹤服務(wù),解決學(xué)員后顧之憂。
三、項(xiàng)目介紹:
酸蘿卜老鴨湯,是一款集美食養(yǎng)生、傳統(tǒng)滋補(bǔ)、民間食療為一體的川菜湯菜菜品,此品以其湯鮮味美、老鴨皮糯肉耙、蘿卜酸香爽口、具有獨(dú)特的風(fēng)味,令人常食不膩。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用,不管是作為正餐菜品,還是作為火鍋品種,都是上選。