培訓(xùn)費(fèi)用:全套技術(shù)一次性收費(fèi),全部動(dòng)手操作,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,學(xué)會(huì)為止。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及品種:1、高湯的熬制,處理,保管2、湯的調(diào)制3、火鍋底料的炒制(香料識(shí)別,糍粑辣椒制作等)4、酥肉的制作,各種肉制品的腌制,處理,保管
學(xué)習(xí)吃?。簩W(xué)習(xí)期間免費(fèi)提供中餐、晚餐
學(xué)習(xí)方式:全部自己動(dòng)手操作,師傅手把手教學(xué)
培訓(xùn)內(nèi)容及品種:
1、高湯的熬制,處理,保管
2、湯的調(diào)制
3、火鍋底料的炒制(香料識(shí)別,糍粑辣椒制作等)
4、酥肉的制作,各種肉制品的腌制,處理,保管
5、蔬菜類的處理,配制
火鍋味系列:酥肉、嫩牛肉、排骨、毛肚、鴨腸等
菌湯味系列:三鮮、酥肉等
酸菜味系列:酥肉、豬肉、牛肉、排骨、毛肚、鴨腸
項(xiàng)目介紹:
火鍋米線即重慶火鍋米線,由傳統(tǒng)重慶火鍋湯料加入傳統(tǒng)小吃米線并配以經(jīng)典重慶火鍋配菜,如:鮮毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹筍等煮制而成