一、培訓(xùn)費用：
鹵菜全套技術(shù)一次性收費，全部動手操作，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止。
二、培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：
1、材料的選用。
2、磁粑醬制做及保管技術(shù)。
3、鹵水制做及保管技術(shù)。
4、糖色炒制及保管技術(shù)。
5、碼味調(diào)味技術(shù)。
6、香料炒制技術(shù)。
7、干鍋醬制作及保管技術(shù)。
8、材料的加工技術(shù)。
9、菜品制作技術(shù)。
香辣味：干鍋雞，干鍋魚，干鍋蝦，干鍋牛肉，干鍋牛蛙，干鍋耗兒魚。
五香味：干鍋肥腸，干鍋排骨，干鍋雞翅、干鍋鴨頭。
10、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。
11、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費幫學(xué)員發(fā)貨。
12、學(xué)員后期免費技術(shù)升級，也可回公司免費再學(xué)習(xí)。
13、3年內(nèi)對學(xué)員開店免費跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。
三、項目介紹：
干鍋是相對于火鍋而得名?；疱仠芏?，以適應(yīng)涮燙各種原料；而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。最先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。
四、項目特點：
1、口味獨特，麻辣鮮香。
2、吃法靈活，可加湯加菜。
3、四季不衰，賺錢穩(wěn)當(dāng)。
五、市場前景：
干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進和創(chuàng)新，形成了具有獨特風(fēng)格的“干鍋品種”， 干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。
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