面筋的由來:
面筋的來歷有種種說法,有的說是三國(guó)孫權(quán)赤壁之戰(zhàn)時(shí)因?yàn)橄掠陼r(shí)偶然發(fā)現(xiàn)的,還有的說是尼姑庵里的一位師太偶然發(fā)現(xiàn)的,不可否認(rèn)的是味道絕美,所有流傳至今。
面筋是面粉的提取物,具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,尤其是蛋白質(zhì)的含量,面筋的蛋白質(zhì)含量高于豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量無素。
每100克面筋的營(yíng)養(yǎng)成分:能量141千卡;蛋白質(zhì)23.5克;脂肪0.1克;碳水化合物12.3克;膳食纖維0.9克;硫胺素0.1毫克; 核黃素0.07毫克;煙酸1.1毫克;維生素E0.65毫克;鈣76毫克;磷133毫克;鉀69毫克;鈉15毫克; 鎂26毫克;鐵4.2毫克;鋅1.76毫克;硒1微克;銅0.19毫克;錳0.86毫克。
烤面筋經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)以及優(yōu)勢(shì)
本公司烤面筋采用特制研制的配方,烤出的食品色澤金黃,不縮小、入口特香、嫩滑無比、回味無窮、營(yíng)養(yǎng)豐富、久吃不厭,烤制時(shí)香飄滿街,誘人食欲,品嘗一次,永遠(yuǎn)是回頭客。烤面筋是較近一個(gè)非?;鸬囊粋€(gè)小吃項(xiàng)目,很多烤面筋店經(jīng)常排起長(zhǎng)隊(duì)購(gòu)買,成為很多人財(cái)富來源,其投資小,見效快,適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。鐵板燒經(jīng)營(yíng)方式靈活,無論是 、商場(chǎng)、廣場(chǎng)、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng),還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營(yíng),生意都非常火爆。
烤面筋培訓(xùn)種類
原味烤面筋 香辣烤面筋 烤香腸 烤肉串 烤饅頭
烤香菇 烤茄子 烤土豆 烤韭菜 烤黃瓜 等
培訓(xùn)內(nèi)容
1.烤面筋原材料的選擇、初步加工。
2.烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)。
3.烤面筋原料的加工處理和面筋做法。
4.無煙烤面筋技術(shù)。
5.烤面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)。
6.烤面筋各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;
7.烤面筋店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
隨到隨學(xué),一對(duì)一、手把手的教、技術(shù)配方絕不保留、全程實(shí)際操作,一次性收費(fèi),中途沒有任何費(fèi)用、包學(xué)會(huì)。學(xué)員畢業(yè)后,老師可指導(dǎo)學(xué)員購(gòu)買香料,原材料,設(shè)備等。安排到學(xué)員實(shí)體店實(shí)習(xí)。對(duì)您開店前的建議,店面的選址,成本的控制等,我們都會(huì)免費(fèi)為您指導(dǎo)。在本市開店的,還可以免費(fèi)上門服務(wù)以及外地學(xué)員的指導(dǎo)服務(wù)
以下圖片為藝芮嘉廚師培訓(xùn)中心烤面筋系列培訓(xùn)學(xué)員實(shí)際操作圖片,盜用必究!