小吃可以說是一個歷史悠久的行業(yè),時至今日,面館在大街小巷,在城市鄉(xiāng)村都可以見得到,面食已經(jīng)成為較普遍的一種小吃項目。許多老板就是靠開小吃店起步發(fā)家致富的,市面上比較出名的有成都擔(dān)擔(dān)面,紅油抄手,酸辣粉,肥腸粉。比較流行的有特色藤椒面,牛肉面。燃面等等很多種類。小吃店投資小,風(fēng)險小,利潤大,深受社會各界人士喜愛,是創(chuàng)業(yè)的項目之一。
培訓(xùn)內(nèi)容:(面食系列、米線、抄手、酸辣粉、涼粉)
1、原材料的選購與加工方法。
2、碗底紅油的制作方法。
3、秘制醬油的制作。
4、高湯的熬制方法。
5、碗底各類面食的調(diào)制方法。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法。(如紅燒牛肉面、擔(dān)擔(dān)面、肥腸面、雜醬面、特色藤椒面、生椒牛肉面、宜賓燃面、酸菜肉絲面、重慶小面、雞雜面、豌雜面、豇豆面。清湯抄手、紅油抄手、藤椒抄手、牛肉米線、雜醬米線、肥腸米線、酸辣粉、傷心涼粉、川北涼粉等)等。 鹵肉面、渣渣面、甜水面、口蘑面等價格另算
隨到隨學(xué),一對一、手把手的教、技術(shù)配方絕不保留、全程實際操作,一次性收費,中途沒有任何費用、包學(xué)會。學(xué)員畢業(yè)后,老師可指導(dǎo)學(xué)員購買香料,原材料,設(shè)備等。安排到學(xué)員實體店實習(xí)。對您開店前的建議,店面的選址,成本的控制等,我們都會免費為您指導(dǎo)。在本市開店的,還可以免費上門服務(wù)以及外地學(xué)員的指導(dǎo)服務(wù)!
培訓(xùn)內(nèi)容:(炒飯、蓋澆飯系列)
炒飯類:回鍋肉炒飯、魚香肉絲炒飯、青椒肉絲炒飯、揚州炒飯、老干媽炒飯、碎米芽菜炒飯. 泡椒豬肝炒飯。
蓋澆飯類:牛肉蓋澆、排骨蓋澆、肥腸蓋澆、回鍋肉蓋澆、青椒肉絲蓋澆、魚香肉絲蓋澆、宮爆雞丁蓋澆等
以下圖片為藝芮嘉廚師培訓(xùn)中心小吃系列培訓(xùn)學(xué)員實際操作及學(xué)員店面,盜用必究!