成都新夢(mèng)想職業(yè)技能學(xué)校
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新夢(mèng)想中級(jí)咖啡班課程表
周課程安排（單品咖啡與烘培）
時(shí)間 課 時(shí) 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上午 節(jié)9：00-9： 40 咖啡師與咖啡行業(yè) 咖啡種植種類(lèi) 咖啡的成分 巴西咖啡生豆烘培訓(xùn)練 哥倫比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 第二節(jié)9：50-10：30 咖啡的歷史與文化 咖啡的種植國(guó)家 咖啡豆的分級(jí)與保存 巴西咖啡生豆烘培訓(xùn)練 哥倫比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 第三節(jié)10：40-11：20 咖啡飲品的種類(lèi) 常見(jiàn)咖啡豆品鑒 咖啡的味型講解與訓(xùn)練 巴西咖啡生豆烘培訓(xùn)練 哥倫比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 第四節(jié)11：30-12：10 咖啡的健康與禮儀 咖啡豆的初加工 感官訓(xùn)練 巴西咖啡生豆烘培訓(xùn)練 哥倫比亞咖啡烘焙訓(xùn)練午間休息(12:10-14:00)
下午 第五節(jié)14：00-14：40 各國(guó)常見(jiàn)咖啡豆與烘焙機(jī) 咖啡豆烘焙示范 杯測(cè)入門(mén)與味蕾訓(xùn)練 云南咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 巴西咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 第六節(jié)14：50-15：30 咖啡烘焙曲線(xiàn)圖的制作與講解 云南咖啡豆烘培訓(xùn)練 云南咖啡虹吸壺操作 巴西咖啡虹吸壺操作 手沖咖啡操作訓(xùn)練 第七節(jié)15：40-16：20 烘焙過(guò)程的四個(gè)階段 云南咖啡豆烘培訓(xùn)練 云南咖啡虹吸壺操作 巴西咖啡虹吸壺操作 手沖咖啡操作訓(xùn)練 第八節(jié)16：30-17：10 烘焙入門(mén)訓(xùn)練 云南咖啡豆烘培訓(xùn)練 云南咖啡虹吸壺操作 巴西咖啡虹吸壺操作 手沖咖啡操作訓(xùn)練第二周課程安排（單品咖啡與烘培）
時(shí)間 課 時(shí) 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上午 節(jié)9：00-9： 40 哥斯達(dá)尼加咖啡烘焙訓(xùn)練 危地馬拉咖啡烘焙訓(xùn)練 埃塞俄比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 肯尼亞咖啡烘焙訓(xùn)練 肯尼亞咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 第二節(jié)9：50-10：30 哥斯達(dá)尼加咖啡烘焙訓(xùn)練 危地馬拉咖啡烘焙訓(xùn)練 埃塞俄比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 肯尼亞咖啡烘焙訓(xùn)練 單品混合拼配訓(xùn)練 第三節(jié)10：40-11：20 哥斯達(dá)尼加咖啡烘焙訓(xùn)練 危地馬拉咖啡烘焙訓(xùn)練 埃塞俄比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 曼特寧咖啡烘焙訓(xùn)練 單品混合拼配訓(xùn)練 第四節(jié)11：30-12：10 哥斯達(dá)尼加咖啡烘焙訓(xùn)練 危地馬拉咖啡烘焙訓(xùn)練 埃塞俄比亞咖啡烘焙訓(xùn)練 曼特寧咖啡烘焙訓(xùn)練 單品混合拼配訓(xùn)練午間休息(12:10-14:00)
下午 第五節(jié)14：00-14：40 哥倫比亞咖啡杯測(cè) 哥斯達(dá)尼加咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 危地馬拉咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 埃塞俄比亞咖啡杯測(cè)訓(xùn)練 三角杯測(cè)考試 第六節(jié)14：50-15：30 手沖咖啡操作訓(xùn)練 摩卡壺操作訓(xùn)練 愛(ài)樂(lè)壓操作訓(xùn)練 單品咖啡花式制作 三角杯測(cè)考試 第七節(jié)15：40-16：20 手沖咖啡操作訓(xùn)練 摩卡壺操作訓(xùn)練 法壓壺操作訓(xùn)練 單品咖啡花式制作 虹吸壺手沖考試 第八節(jié)16：30-17：10 手沖咖啡操作訓(xùn)練 皇家比利時(shí)壺操作訓(xùn)練 其它常見(jiàn)咖啡器械訓(xùn)練 虹吸壺手沖咖啡訓(xùn)練 虹吸壺手沖考試第三周課程安排（意式咖啡與花式咖啡）
時(shí)間 課 時(shí) 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上午 節(jié)9:00-9:40 意式咖啡機(jī)知識(shí) 奶泡制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作 第二節(jié)9：50-10：30 意式咖啡機(jī)操作流程 Cappuccino咖啡知識(shí) 樹(shù)葉型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作 第三節(jié)10：40-11：20 磨豆機(jī)知識(shí) 傳統(tǒng)Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作 第四節(jié)11：30-12：10 設(shè)備清潔保養(yǎng)與簡(jiǎn)易故障處理 傳統(tǒng)Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作午間休息(12:00-13:30)
下午 第五節(jié)14：00-14：40 意式咖啡知識(shí) Mochacino制作練習(xí) Espresso Romano制作 Caffe 拿鐵咖啡 理論知識(shí)考核與講解 第六節(jié)14：50-15：30 Espresso的制作 Con Panna制作練習(xí) Americano制作 Caffe Mocha 咖啡摩卡 理論知識(shí)考核與講解 第七節(jié)15：40-16：20 Espresso的制作 Ristretto制作練習(xí) Corretto制作練習(xí) Iced Caffe Mocha Cappuccino技能測(cè)試 第八節(jié)16：30-17：10 奶泡制作 Espresso Lungo制作練習(xí) Aroma制作練習(xí) 烤榛果咖啡制作練習(xí) Cappuccino技能測(cè)試第四周課程安排（意式咖啡與花式咖啡）
時(shí)間 課 時(shí) 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上午 節(jié)9:00-9:40 心型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 創(chuàng)意咖啡的研發(fā)原則 第二節(jié)9：50-10：30 心型Cappuccino制作 心型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 創(chuàng)意咖啡的研發(fā) 第三節(jié)10：40-11：20 心型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 創(chuàng)意咖啡的研發(fā) 第四節(jié)11：30-12：10 心型Cappuccino制作 樹(shù)葉型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 郁金香型Cappuccino制作 創(chuàng)意咖啡的研發(fā)午間休息(12:00-13:30)
下午 第五節(jié)14：00-14：40 咖啡糖漿講解與使用 加味型卡布基諾制作 水果咖啡制作 檸檬皇家咖啡制作 學(xué)員自創(chuàng)花式咖啡 第六節(jié)14：50-15：30 海鹽咖啡制作 加味型卡布基諾制作 彩虹冰咖啡制作 抹茶拿鐵制作 學(xué)員自創(chuàng)花式咖啡 第七節(jié)15：40-16：20 摩卡基諾咖啡制作 加味型拿鐵制作 摩卡霜凍咖啡制作 夏威夷冰咖啡制作 老師點(diǎn)評(píng)與考核 第八節(jié)16：30-17：10 跳舞拿鐵 加味型拿鐵制作 盆栽拿鐵制作 少女之吻咖啡制作 老師點(diǎn)評(píng)與考核第五周課程安排（飲料）
時(shí)間 課 時(shí) 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 上午 節(jié)9:00-9:40 五大飲料制作方法訓(xùn)練 臺(tái)式奶茶制作 其它湯底奶茶制作 自創(chuàng)暖茶飲品制作 創(chuàng)意外賣(mài)水果樂(lè)多系類(lèi) 第二節(jié)9：50-10：30 設(shè)備與物料知識(shí) 港式奶茶制作 其它湯底奶茶制作 自創(chuàng)暖茶飲品制作 創(chuàng)意外賣(mài)水果樂(lè)多系類(lèi) 第三節(jié)10：40-11：20 夏日冰爽茶系列 英式奶茶制作 花草茶，花果茶的制作 紫薯飲料 奶蓋制作 第四節(jié)11：30-12：10 蘇打水飲料升級(jí)版系列 盆栽系列奶茶制作 冰晶果茶/冰柚茶制作 牛奶拿鐵飲料制作 手工冰淇淋出品制作午間休息(12:00-13:30)
下午 第五節(jié)14：00-14：40 糖水及果凍制作 自創(chuàng)檸檬三釀果蜜 奶昔類(lèi)制作 手工冰淇淋制作原理 升級(jí)版果優(yōu)制作 第六節(jié)14：50-15：30 紅茶特飲系列飲料制作 自創(chuàng)香橙三釀果蜜 低成本奶昔制作 手工酸奶冰淇淋制作 創(chuàng)意飲料的研發(fā)原則 第七節(jié)15：40-16：20 蜜制古早茶制作 自創(chuàng)獼猴桃三釀果蜜 各類(lèi)冰沙類(lèi)制作 手工水果冰淇淋制作 學(xué)員自創(chuàng)飲料 第八節(jié)16：30-17：10 蜜制古早茶制作 自創(chuàng)其它三釀果蜜 各類(lèi)冰沙類(lèi)制作 手工高檔糖漿冰淇淋制作 老師點(diǎn)評(píng)與考核
咖啡烘焙班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售416
咖啡高級(jí)班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售511
咖啡中級(jí)班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售507
飲品奶茶班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售501
中級(jí)咖啡班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售445
甜品專(zhuān)修班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售611
中級(jí)調(diào)酒班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售636
高級(jí)調(diào)酒班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售625
首席調(diào)酒班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售709
中級(jí)西餐班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售430
高級(jí)西餐班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售446
中級(jí)西點(diǎn)班
請(qǐng)?jiān)儍r(jià) 已售653學(xué)校首頁(yè)| 學(xué)校簡(jiǎn)介| 課程列表| 學(xué)校新聞| 學(xué)校相冊(cè)| 教師團(tuán)隊(duì)| 聯(lián)系我們
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