成都新夢想職業(yè)技能學(xué)校
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新夢想調(diào)酒首席課程
周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 調(diào)酒歷史與發(fā)展 禮節(jié)、禮貌重要性 酒吧種類 雞尾酒起源與發(fā)展 兌和法制作訓(xùn)練 第二節(jié)：09：50—10：30 職業(yè)素質(zhì)要求 服務(wù)中常見禮節(jié) 酒吧結(jié)構(gòu)與設(shè)置 雞尾酒結(jié)構(gòu)與類型 調(diào)和法制作訓(xùn)練 第三節(jié)：10：40—11：20 專業(yè)素質(zhì)要求 禮節(jié)、禮貌規(guī)范 吧臺設(shè)備與器具 雞尾酒調(diào)制要求與原理 搖和法制作訓(xùn)練 第四節(jié)：11：30—12：10 崗位職責(zé)與內(nèi)容 站姿與托盤訓(xùn)練 設(shè)備與器具操作規(guī)范 酒水服務(wù) 攪和法制作訓(xùn)練 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 第六節(jié)：14：50—15：30 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 第七節(jié)：15：40—16：20 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 第八節(jié)：16：30—17：10 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作 一瓶基礎(chǔ)動(dòng)作
第二周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 飲料的分類 酒吧的分類 威士忌起源與發(fā)展 金酒起源與發(fā)展 伏特加起源與發(fā)展 第二節(jié)：09：50—10：30 軟飲料知識 吧臺設(shè)備的分類 威士忌生產(chǎn)工藝 金酒的生產(chǎn)工藝 伏特加的生產(chǎn)工藝 第三節(jié)：10：40—11：20 酒的定義與分類 調(diào)酒器皿的分類 威士忌種類與特點(diǎn) 金酒種類與特點(diǎn) 伏特加種類與特點(diǎn) 第四節(jié)：11：30—12：10 啤酒知識 杯具的使用 威士忌飲用與服務(wù) 金酒飲用與服務(wù) 伏特加飲用與服務(wù) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 第六節(jié)：14：50—15：30 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 第七節(jié)：15：40—16：20 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 第八節(jié)：16：30—17：10 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作 一瓶套路動(dòng)作
第三周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 白蘭地起源與發(fā)展 朗姆起源與發(fā)展 特其拉起源與發(fā)展 開胃酒知識 利口酒起源與發(fā)展 第二節(jié)：09：50—10：30 白蘭地生產(chǎn)工藝 朗姆生產(chǎn)工藝 特其拉生產(chǎn)工藝 開胃酒飲用與服務(wù) 利口酒生產(chǎn)工藝 第三節(jié)：10：40—11：20 白蘭地種類與特點(diǎn) 朗姆種類與特點(diǎn) 特其拉種類與特點(diǎn) 甜食酒知識 利口酒種類與特點(diǎn) 第四節(jié)：11：30—12：10 白蘭地飲用與服務(wù) 朗姆飲用與服務(wù) 特其拉飲用與服務(wù) 甜食酒的飲用與服務(wù) 利口酒的飲用與服務(wù) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 第六節(jié)：14：50—15：30 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 第七節(jié)：15：40—16：20 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 第八節(jié)：16：30—17：10 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽分解動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作 一瓶一聽套路動(dòng)作
第四周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 蘋果雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 水果拼盤制作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 蘋果雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 水果拼盤制作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 橙子雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 水果拼盤制作考核 第四節(jié)：11：30—12：10 橙子雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 西瓜雕切與拼盤 水果拼盤制作考核 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 第六節(jié)：14：50—15：30 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 第七節(jié)：15：40—16：20 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 第八節(jié)：16：30—17：10 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路 一瓶一聽套路
第五周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 軟飲料與發(fā)酵酒知識復(fù)習(xí) 威士忌與金酒知識復(fù)習(xí) 白蘭地與伏特加知識復(fù)習(xí) 朗姆酒與特其拉知識復(fù)習(xí) 開胃酒與利口酒知識復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 軟飲料與雞尾酒制作講解 威士忌、金酒與雞尾酒制作講解 白蘭地、伏特加與雞尾酒制作講解 朗姆酒、特其拉與雞尾酒制作講解 開胃酒、利口酒與雞尾酒制作講解 第三節(jié)：10：40—11：20 軟飲料與雞尾酒制作 威士忌、金酒與雞尾酒制作 白蘭地、伏特加與雞尾酒制作 朗姆酒、特其拉與雞尾酒制作 開胃酒、利口酒與雞尾酒制作 第四節(jié)：11：30—12：10 軟飲料與雞尾酒制作 威士忌、金酒與雞尾酒制作 白蘭地、伏特加與雞尾酒制作 朗姆酒、特其拉與雞尾酒制作 開胃酒、利口酒與雞尾酒制作 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 二瓶分解動(dòng)作 二瓶分解動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 第六節(jié)：14：50—15：30 二瓶分解動(dòng)作 二瓶分解動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 第七節(jié)：15：40—16：20 二瓶分解動(dòng)作 二瓶分解動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 第八節(jié)：16：30—17：10 二瓶分解動(dòng)作 二瓶分解動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作 二瓶套路動(dòng)作
第六周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 酒吧組織與崗位職責(zé) 飲料的采購與驗(yàn)收 飲料成本與毛利率 酒吧的設(shè)備與器具配置 酒會(huì)的類型 第二節(jié)：09：50—10：30 工作程序與標(biāo)準(zhǔn) 飲料的庫存與發(fā)放 飲料定價(jià)原則 酒吧杯具配置 酒會(huì)酒吧的設(shè)置 第三節(jié)：10：40—11：20 酒吧崗位設(shè)計(jì)與人員配置 飲料的耗損控制 酒水銷售品種與設(shè)計(jì) 酒水營銷 酒會(huì)人員配置 第四節(jié)：11：30—12：10 酒吧崗位設(shè)計(jì)與人員配置 客存酒水管理 酒水單策劃與設(shè)計(jì) 酒水推銷方式 酒會(huì)的工作程序 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第六節(jié)：14：50—15：30 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第七節(jié)：15：40—16：20 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第八節(jié)：16：30—17：10 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 二瓶高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒
第七周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 第二節(jié)：09：50—10：30 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 第三節(jié)：10：40—11：20 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 第四節(jié)：11：30—12：10 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 火瓶指導(dǎo)與技巧 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 花式調(diào)酒比賽 第六節(jié)：14：50—15：30 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 花式調(diào)酒比賽 第七節(jié)：15：40—16：20 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 花式調(diào)酒比賽 第八節(jié)：16：30—17：10 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 火瓶練習(xí) 花式調(diào)酒比賽
第八周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 第六節(jié)：14：50—15：30 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 第七節(jié)：15：40—16：20 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 第八節(jié)：16：30—17：10 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí) 三瓶基本動(dòng)作練習(xí)
第九周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶基本動(dòng)作復(fù)習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第六節(jié)：14：50—15：30 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第七節(jié)：15：40—16：20 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 一瓶一聽高級動(dòng)作 工作花式調(diào)酒 第八節(jié)：16：30—17：10 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 花式調(diào)酒比賽
第十周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 一瓶一聽高級動(dòng)作復(fù)習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 第六節(jié)：14：50—15：30 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 第七節(jié)：15：40—16：20 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 第八節(jié)：16：30—17：10 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí) 三瓶動(dòng)作練習(xí)
第十一周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 第六節(jié)：14：50—15：30 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 第七節(jié)：15：40—16：20 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 第八節(jié)：16：30—17：10 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí) 三瓶火瓶練習(xí)
第十二周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 三瓶火瓶動(dòng)作復(fù)習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 第六節(jié)：14：50—15：30 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 第七節(jié)：15：40—16：20 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 第八節(jié)：16：30—17：10 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí) 三瓶高級動(dòng)作練習(xí)
第十三周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 酒吧實(shí)用魔術(shù) 酒吧實(shí)用魔術(shù) 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 第二節(jié)：09：50—10：30 酒吧實(shí)用魔術(shù) 酒吧實(shí)用魔術(shù) 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 第三節(jié)：10：40—11：20 酒吧實(shí)用魔術(shù) 酒吧實(shí)用魔術(shù) 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 第四節(jié)：11：30—12：10 酒吧實(shí)用魔術(shù) 酒吧實(shí)用魔術(shù) 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 工作花式調(diào)酒 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 第六節(jié)：14：50—15：30 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 第七節(jié)：15：40—16：20 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 第八節(jié)：16：30—17：10 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作 二瓶一廳動(dòng)作
第十四周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 第二節(jié)：09：50—10：30 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 第三節(jié)：10：40—11：20 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 第四節(jié)：11：30—12：10 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 二廳一瓶動(dòng)作 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 第六節(jié)：14：50—15：30 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 第七節(jié)：15：40—16：20 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 第八節(jié)：16：30—17：10 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí) 四瓶練習(xí)
第十五周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 第二節(jié)：09：50—10：30 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 第三節(jié)：10：40—11：20 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 第四節(jié)：11：30—12：10 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 切酒練習(xí) 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第六節(jié)：14：50—15：30 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第七節(jié)：15：40—16：20 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第八節(jié)：16：30—17：10 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練
第十六周 時(shí)間 課時(shí) 周一 周二 周三 周四 周五 上午 節(jié)：09：00—09：40 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 第二節(jié)：09：50—10：30 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 第三節(jié)：10：40—11：20 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 第四節(jié)：11：30—12：10 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 花式調(diào)酒風(fēng)格指導(dǎo)與排練 下午 第五節(jié)：14：00—14：40 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第六節(jié)：14：50—15：30 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第七節(jié)：15：40—16：20 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 第八節(jié)：16：30—17：10 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練 商業(yè)演出套路排練
第十七周 時(shí)間 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 上午 資金規(guī)劃 飲料單制作與賣點(diǎn) 人才、資金、成本核算 成功與失敗案例解析 實(shí)地考察、解析 編寫開店計(jì)劃書 開店選址 飲料單制作與賣點(diǎn) 人才、資金、成本核算 成功與失敗案例解析 實(shí)地考察、解析 編寫開店計(jì)劃書 市場調(diào)查與目標(biāo) 店名及l(fā)ogo設(shè)計(jì) 開店前營銷策劃 店面后期經(jīng)營及管理 實(shí)地考察、解析 編寫開店計(jì)劃書 市場定位 店名及l(fā)ogo設(shè)計(jì) 開店前營銷策劃 店面后期經(jīng)營及管理 實(shí)地考察、解析 編寫開店計(jì)劃書
午間休息(12:00-13:30) 下午 整體形象設(shè)計(jì) 設(shè)備與物料的購買技巧 試營業(yè)分析 如何開店成本節(jié)約 實(shí)地考察、解析 針對性計(jì)劃剖析與建議 整體形象設(shè)計(jì) 設(shè)備與物料的購買技巧 試營業(yè)分析 資金的合理分配 實(shí)地考察、解析 針對性計(jì)劃剖析與建議 專業(yè)人員培訓(xùn)及崗位職責(zé) 開店前營銷策劃 吧臺管理 開店計(jì)劃書講解 實(shí)地考察、解析 針對性計(jì)劃剖析與建議 專業(yè)人員培訓(xùn)及崗位職責(zé) 開店前營銷策劃 吧臺管理 開店計(jì)劃書講解 實(shí)地考察、解析
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