無骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性,兩種食材疊加入口更顯味道豐美,香氣濃郁
臺(tái)灣雞翅包飯也叫油飯,以燒烤形式出現(xiàn)在大眾面前。雞翅包飯的制作工藝獨(dú)特,將無骨雞翅和香糯米飯整合到一起。將香糯米飯放在無骨雞翅內(nèi)部,包起來進(jìn)行烤制??局瞥鰜淼碾u翅和米飯渾然一體,咬一口外焦里嫩。無骨雞翅外皮香脆、香糯米飯口感有彈性,兩種食材疊加入口更顯味道豐美,香氣濃郁。
英佳爾從聘請(qǐng)臺(tái)灣名師,親自教授原料采購、雞翅化凍、去骨、腌制、油飯的蒸煮、油飯炒料的配制和炒煮及裝飯、成型、冰凍冷藏、燒烤打包。 不依托任何原料供應(yīng)商。
陳志誠:臺(tái)灣開南大學(xué)觀光餐飲旅館專科畢業(yè),多年來一直致力于酒店管理和培訓(xùn)工作,具有十年以上與外方管理人員的合作經(jīng)驗(yàn),1993在臺(tái)北市成立第*家瀧川日式拉面,1995臺(tái)灣全省共5家分店.1998年榮獲首屆臺(tái)灣日式料理十佳培訓(xùn)總監(jiān)獎(jiǎng),同時(shí)擔(dān)任臺(tái)灣省飯店業(yè)協(xié)會(huì)特邀資深培訓(xùn)師,定期組織臺(tái)灣省內(nèi)飯店的中層管理人員及部門培訓(xùn)員參加“培訓(xùn)者培訓(xùn)”、“加盟營銷系列課程”“團(tuán)隊(duì)建設(shè)”“全面質(zhì)量管理”等及相關(guān)管理類課程并主講,并且為餐飲行業(yè)舉行過內(nèi)部專場培訓(xùn)。2005年落居武漢成立豐禾堂時(shí)尚餐廳;2006年曾在米勒星KTY進(jìn)行店長級(jí)培訓(xùn)授課;2007年紅葉鐵板燒餐廳開業(yè)指導(dǎo)進(jìn)行廚師管理層培訓(xùn);2010年小雞當(dāng)家臺(tái)灣鹽酥雞武漢總部成立加盟;2012年臺(tái)灣鄉(xiāng)村飲品加盟成立;2015年加入英佳爾集團(tuán)擔(dān)任產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、加盟指導(dǎo)、展店?duì)I銷。
培訓(xùn)內(nèi)容
奧爾良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、BT辣味型、五香味型、醬香味型、雞丁包飯、雞翅蛋包飯、雞翅肉絲包飯、雞翅午餐肉包飯
課程安排
1.大、小雞全翅的挑選采購方法。
2.雞全翅的骨頭去除方法(不破皮)
3.各種口味雞翅包飯雞翅的腌制
4.各種口味雞翅飯、蛋包飯、雞翅肉包飯,飯的處理制作
5.飯的二次加工和調(diào)味
6.腌制好的雞翅和油飯的組合灌裝技巧
7.雞翅包飯的烤制調(diào)味技巧
8.售賣方法和技巧培訓(xùn)
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般5天左右,視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用
3600元,包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、中餐費(fèi)、學(xué)習(xí)材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等,中途不收任何費(fèi)用。
★★★★★點(diǎn)此報(bào)名:即刻獲贈(zèng)3000至10000元扶持基金★★★★★
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)個(gè)店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5.項(xiàng)目經(jīng)營所需的配置及工具。